Colvecchio
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-cooked wild boar ragu, roasted rosemary lamb chops, or aged Pecorino Toscano cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched hills of southern Montalcino, Banfi's Colvecchio is a pioneering expression of Syrah in Tuscany. While Montalcino is world-renowned for Sangiovese, the Mariani family of Castello Banfi recognized the incredible potential of international varieties in their unique microclimate. Planted on the clay-limestone slopes of the Colvecchio vineyard, these Syrah vines benefit from hot days and cooling maritime breezes. The wine is crafted using Banfi's innovative 'Horizon' hybrid French oak and stainless-steel fermenters, followed by meticulous aging in French oak barriques. This process marries the grape's natural spicy, dark-fruit character with a refined, velvety structure, representing a bold, modern chapter in Tuscan winemaking history.
🍾 Om vinhuset / producenten
Da de italiensk-amerikanske brødre John og Harry Mariani grundlagde Banfi i 1978 i tæt samarbejde med den rådgivende ønolog Ezio Rivella, revolutionerede de vinlandskabet i det sydlige Toscana. Ejendommen er centreret omkring den middelalderlige fæstning Castello di Poggio alle Mura i Montalcino og dækker over 2.800 hektar, hvoraf cirka en tredjedel er beplantet med vinstokke. Jordbunden langs floddalene Orcia og Ombrone udgør en kompleks mosaik af kalkholdigt ler, sand og marine aflejringer, velsignet af lune middelhavsbriser og markante temperaturforskelle mellem nat og dag. Som pionerer inden for dybdegående zonering og Sangiovese-klonforskning har Banfi udvidet sit virke fra Montalcino til andre klassiske regioner i både Toscana og Piemonte. Huset er certificeret bæredygtigt efter Equalitas-standarden og forener teknologisk præcision med omhyggelig parcelleselektion. Banfi er verdenskendt for sine skelsættende Brunello di Montalcino-vine, men mestrer i den grad også hvide og mousserende udtryk – lige fra traditionelle mousserende cuvéer som Alta Langa og Cuvée Aurora til kystnær Vermentino som La Pettegola og sprød, mineralsk Cortese fra Piemonte.