Cuvee Aurora Millesimato Rose
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Classic Italian antipasti, seared salmon, and cured meats such as Prosciutto di Parma.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic cellars of Banfi Piemonte in Strevi, the Cuvée Aurora Millesimato Rosé is a sparkling testament to the rigorous Metodo Classico tradition of northern Italy. Crafted predominantly from Pinot Nero grapes grown in the high-altitude, mineral-rich clay and limestone soils of Piedmont, this vintage sparkler undergoes secondary fermentation in the bottle followed by extensive lees aging. The name 'Aurora' evokes the Roman goddess of dawn, reflecting the luminous pink hue of the wine and the fresh, awakening acidity harvested in the cool morning hours. Banfi's dedication to Piedmontese sparkling wine heritage shines through in this cuvée, which marries the structure and red-fruit complexity of Pinot Nero with the elegant, creamy texture derived from years of patient cellar aging.
🍾 Om vinhuset / producenten
Da de italiensk-amerikanske brødre John og Harry Mariani grundlagde Banfi i 1978 i tæt samarbejde med den rådgivende ønolog Ezio Rivella, revolutionerede de vinlandskabet i det sydlige Toscana. Ejendommen er centreret omkring den middelalderlige fæstning Castello di Poggio alle Mura i Montalcino og dækker over 2.800 hektar, hvoraf cirka en tredjedel er beplantet med vinstokke. Jordbunden langs floddalene Orcia og Ombrone udgør en kompleks mosaik af kalkholdigt ler, sand og marine aflejringer, velsignet af lune middelhavsbriser og markante temperaturforskelle mellem nat og dag. Som pionerer inden for dybdegående zonering og Sangiovese-klonforskning har Banfi udvidet sit virke fra Montalcino til andre klassiske regioner i både Toscana og Piemonte. Huset er certificeret bæredygtigt efter Equalitas-standarden og forener teknologisk præcision med omhyggelig parcelleselektion. Banfi er verdenskendt for sine skelsættende Brunello di Montalcino-vine, men mestrer i den grad også hvide og mousserende udtryk – lige fra traditionelle mousserende cuvéer som Alta Langa og Cuvée Aurora til kystnær Vermentino som La Pettegola og sprød, mineralsk Cortese fra Piemonte.