ExcelsuS
⏳ Drikkevindue
2026 - 2042
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled prime ribeye steak, slow-braised wild boar or beef ragu, and aged cheeses such as Pecorino Toscano.
✨ Tekniske specifikationer
Castello Banfi, founded in 1978 by the Italian-American Mariani brothers, revolutionized the viticultural landscape of Montalcino. While the estate is world-renowned for its Brunello, ExcelsuS represents their premier exploration of Bordeaux varieties in Tuscan soil. Crafted from a blend of Cabernet Sauvignon and Merlot, this Super Tuscan is born from estate vineyards characterized by clay and calcareous soils strewn with marine fossils. The grapes undergo temperature-controlled fermentation in Banfi's signature hybrid wood-and-steel tanks, followed by aging for roughly 18 to 24 months in French oak barriques. The result is a wine of immense structure and complexity, marrying the rich, dark-fruit character of Cabernet with the velvety softness of Merlot, all framed by Tuscan warmth.
🍾 Om vinhuset / producenten
Banfi blev grundlagt i 1978 af de italiensk-amerikanske brødre John og Harry Mariani og har sit hjerte omkring den historiske middelalderfæstning Castello di Poggio alle Mura i toscanske Montalcino. Vingården spillede en afgørende rolle i den moderne renæssance for Brunello di Montalcino gennem banebrydende klonforskning i Sangiovese, topmoderne vinifikationsteknikker og et kompromisløst fokus på miljømæssig bæredygtighed. Med førsteklasses vinmarker i både Toscana og Piemonte forener huset klassisk italiensk vintradition med moderne præcision. Banfi er internationalt anerkendt for sine stilskabende Brunello di Montalcino-aftapninger, udtryksfulde Supertoscanere som Cum Laude og Belnero samt en alsidig portefølje af elegante enkeltdrue- og mousserende vine.