ExcelsuS
⏳ Drikkevindue
2026 - 2042
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled prime ribeye steak, slow-braised wild boar or beef ragu, and aged cheeses such as Pecorino Toscano.
✨ Tekniske specifikationer
Castello Banfi, founded in 1978 by the Italian-American Mariani brothers, revolutionized the viticultural landscape of Montalcino. While the estate is world-renowned for its Brunello, ExcelsuS represents their premier exploration of Bordeaux varieties in Tuscan soil. Crafted from a blend of Cabernet Sauvignon and Merlot, this Super Tuscan is born from estate vineyards characterized by clay and calcareous soils strewn with marine fossils. The grapes undergo temperature-controlled fermentation in Banfi's signature hybrid wood-and-steel tanks, followed by aging for roughly 18 to 24 months in French oak barriques. The result is a wine of immense structure and complexity, marrying the rich, dark-fruit character of Cabernet with the velvety softness of Merlot, all framed by Tuscan warmth.
🍾 Om vinhuset / producenten
Da de italiensk-amerikanske brødre John og Harry Mariani grundlagde Banfi i 1978 i tæt samarbejde med den rådgivende ønolog Ezio Rivella, revolutionerede de vinlandskabet i det sydlige Toscana. Ejendommen er centreret omkring den middelalderlige fæstning Castello di Poggio alle Mura i Montalcino og dækker over 2.800 hektar, hvoraf cirka en tredjedel er beplantet med vinstokke. Jordbunden langs floddalene Orcia og Ombrone udgør en kompleks mosaik af kalkholdigt ler, sand og marine aflejringer, velsignet af lune middelhavsbriser og markante temperaturforskelle mellem nat og dag. Som pionerer inden for dybdegående zonering og Sangiovese-klonforskning har Banfi udvidet sit virke fra Montalcino til andre klassiske regioner i både Toscana og Piemonte. Huset er certificeret bæredygtigt efter Equalitas-standarden og forener teknologisk præcision med omhyggelig parcelleselektion. Banfi er verdenskendt for sine skelsættende Brunello di Montalcino-vine, men mestrer i den grad også hvide og mousserende udtryk – lige fra traditionelle mousserende cuvéer som Alta Langa og Cuvée Aurora til kystnær Vermentino som La Pettegola og sprød, mineralsk Cortese fra Piemonte.