Fontanelle
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 2 to 6 years from the vintage release, when its vibrant fruit character and oak-derived complexity are in perfect harmony.
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea bass with lemon-butter sauce, roasted chicken with herbs, or creamy wild mushroom risotto.
✨ Tekniske specifikationer
Castello Banfi's Fontanelle is a pioneering expression of Tuscan Chardonnay, born from the estate's groundbreaking clonal research in the southern hills of Montalcino during the late 20th century. While Montalcino is world-renowned for its robust Sangiovese, Banfi sought to prove that its unique microclimate and complex soils, composed of clay, sand, and calcareous pebbles, could also nurture world-class white wines. Fontanelle is crafted entirely from Chardonnay grapes, fermented and aged in French oak barriques with regular battonage. This meticulous process imparts a luxurious texture, seamlessly blending vibrant tropical fruit and citrus aromas with elegant notes of vanilla, toasted hazelnut, and butterscotch, reflecting a harmonious marriage of French winemaking tradition and Tuscan sun.
🍾 Om vinhuset / producenten
Da de italiensk-amerikanske brødre John og Harry Mariani grundlagde Banfi i 1978 i tæt samarbejde med den rådgivende ønolog Ezio Rivella, revolutionerede de vinlandskabet i det sydlige Toscana. Ejendommen er centreret omkring den middelalderlige fæstning Castello di Poggio alle Mura i Montalcino og dækker over 2.800 hektar, hvoraf cirka en tredjedel er beplantet med vinstokke. Jordbunden langs floddalene Orcia og Ombrone udgør en kompleks mosaik af kalkholdigt ler, sand og marine aflejringer, velsignet af lune middelhavsbriser og markante temperaturforskelle mellem nat og dag. Som pionerer inden for dybdegående zonering og Sangiovese-klonforskning har Banfi udvidet sit virke fra Montalcino til andre klassiske regioner i både Toscana og Piemonte. Huset er certificeret bæredygtigt efter Equalitas-standarden og forener teknologisk præcision med omhyggelig parcelleselektion. Banfi er verdenskendt for sine skelsættende Brunello di Montalcino-vine, men mestrer i den grad også hvide og mousserende udtryk – lige fra traditionelle mousserende cuvéer som Alta Langa og Cuvée Aurora til kystnær Vermentino som La Pettegola og sprød, mineralsk Cortese fra Piemonte.