Fumaio Chardonnay Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh seafood dishes, light pasta with pesto, and goat cheese salads.
✨ Tekniske specifikationer
Castello Banfi, established in 1978 by the Italian-American Mariani brothers, revolutionized the Tuscan wine landscape from their estate in Montalcino. While famous for their Brunello, Banfi also pioneered the cultivation of international varieties in the region. Fumaio is a delightful expression of this innovative spirit, blending Chardonnay and Sauvignon Blanc grown in the estate's hillside vineyards. The Chardonnay imparts roundness and tropical fruit notes, while the Sauvignon Blanc contributes vibrant acidity and fresh herbaceous aromas. Fermented entirely in temperature-controlled stainless steel tanks without oak contact, this wine is crafted to preserve the pure, bright fruit character and crispness of the grapes, offering a refreshing and modern taste of Tuscan terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Da de italiensk-amerikanske brødre John og Harry Mariani grundlagde Banfi i 1978 i tæt samarbejde med den rådgivende ønolog Ezio Rivella, revolutionerede de vinlandskabet i det sydlige Toscana. Ejendommen er centreret omkring den middelalderlige fæstning Castello di Poggio alle Mura i Montalcino og dækker over 2.800 hektar, hvoraf cirka en tredjedel er beplantet med vinstokke. Jordbunden langs floddalene Orcia og Ombrone udgør en kompleks mosaik af kalkholdigt ler, sand og marine aflejringer, velsignet af lune middelhavsbriser og markante temperaturforskelle mellem nat og dag. Som pionerer inden for dybdegående zonering og Sangiovese-klonforskning har Banfi udvidet sit virke fra Montalcino til andre klassiske regioner i både Toscana og Piemonte. Huset er certificeret bæredygtigt efter Equalitas-standarden og forener teknologisk præcision med omhyggelig parcelleselektion. Banfi er verdenskendt for sine skelsættende Brunello di Montalcino-vine, men mestrer i den grad også hvide og mousserende udtryk – lige fra traditionelle mousserende cuvéer som Alta Langa og Cuvée Aurora til kystnær Vermentino som La Pettegola og sprød, mineralsk Cortese fra Piemonte.