Serena
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed fresh, within 1–2 years of the vintage release, to fully appreciate its vibrant primary fruit aromas and delicate sweetness.
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh fruit tarts, light pastries such as biscotti, and creamy desserts like vanilla panna cotta.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the prestigious portfolio of Castello Banfi, a pioneer in the renaissance of Tuscan winemaking founded by the Mariani family in the late 1970s, Serena is a celebration of delicate sweetness and aromatic purity. While Banfi is world-renowned for its bold Tuscan reds, this sweet white wine showcases the estate's versatile craftsmanship. Produced using gentle pressing and cold fermentation to arrest activity and retain natural residual sugars, Serena captures the vibrant, perfumed essence of the grape. It is named to evoke a sense of serenity and effortless Italian elegance, reflecting the harmonious balance of lush sweetness and bright, refreshing acidity that defines its character.
🍾 Om vinhuset / producenten
Da de italiensk-amerikanske brødre John og Harry Mariani grundlagde Banfi i 1978 i tæt samarbejde med den rådgivende ønolog Ezio Rivella, revolutionerede de vinlandskabet i det sydlige Toscana. Ejendommen er centreret omkring den middelalderlige fæstning Castello di Poggio alle Mura i Montalcino og dækker over 2.800 hektar, hvoraf cirka en tredjedel er beplantet med vinstokke. Jordbunden langs floddalene Orcia og Ombrone udgør en kompleks mosaik af kalkholdigt ler, sand og marine aflejringer, velsignet af lune middelhavsbriser og markante temperaturforskelle mellem nat og dag. Som pionerer inden for dybdegående zonering og Sangiovese-klonforskning har Banfi udvidet sit virke fra Montalcino til andre klassiske regioner i både Toscana og Piemonte. Huset er certificeret bæredygtigt efter Equalitas-standarden og forener teknologisk præcision med omhyggelig parcelleselektion. Banfi er verdenskendt for sine skelsættende Brunello di Montalcino-vine, men mestrer i den grad også hvide og mousserende udtryk – lige fra traditionelle mousserende cuvéer som Alta Langa og Cuvée Aurora til kystnær Vermentino som La Pettegola og sprød, mineralsk Cortese fra Piemonte.