Stilnovo Governo all Uso Tuscano
⏳ Drikkevindue
2023 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Hearty pasta dishes with meat ragù, roasted pork or poultry, and medium-aged Italian cheeses like Pecorino Toscano.
✨ Tekniske specifikationer
Banfi's Stilnovo pays homage to a historic, centuries-old Tuscan winemaking technique known as 'Governo all'Uso Toscano.' Originating in the 14th century, this traditional method involves a secondary fermentation triggered by adding semi-dried Sangiovese grapes to the freshly fermented wine. This process, beautifully executed by Banfi in the rolling hills of Tuscany, coaxes out a luscious texture, vibrant cherry notes, and a subtle hint of dried fruit. The name 'Stilnovo' itself nods to the 'Dolce Stil Novo' literary movement of medieval Italy, celebrating a sweet, new style of expression. The result is a wine that bridges ancient heritage with modern elegance, showing off a rich, supple profile with soft tannins and lively acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Banfi blev grundlagt i 1978 af de italiensk-amerikanske brødre John og Harry Mariani og har sit hjerte omkring den historiske middelalderfæstning Castello di Poggio alle Mura i toscanske Montalcino. Vingården spillede en afgørende rolle i den moderne renæssance for Brunello di Montalcino gennem banebrydende klonforskning i Sangiovese, topmoderne vinifikationsteknikker og et kompromisløst fokus på miljømæssig bæredygtighed. Med førsteklasses vinmarker i både Toscana og Piemonte forener huset klassisk italiensk vintradition med moderne præcision. Banfi er internationalt anerkendt for sine stilskabende Brunello di Montalcino-aftapninger, udtryksfulde Supertoscanere som Cum Laude og Belnero samt en alsidig portefølje af elegante enkeltdrue- og mousserende vine.