Tavernelle
⏳ Drikkevindue
2022 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Classic grilled red meats such as Bistecca alla Fiorentina, rich slow-cooked wild boar ragu, and aged cheeses like Pecorino Toscano.
✨ Tekniske specifikationer
Banfi's Tavernelle is a remarkable expression of Cabernet Sauvignon grown in the prestigious terroir of Montalcino, Tuscany. Established in the late 1970s by the Italian-American Mariani brothers, Castello Banfi revolutionized the region through pioneering clonal research and soil mapping. Tavernelle, sourced from a single vineyard on the southern slopes of Montalcino, represents a harmonious marriage between a classic French noble grape and ancient Tuscan soils. The vineyard's stony, clay-limestone composition and sun-drenched microclimate yield a structured, deeply concentrated red wine. Fermented in Banfi's custom-designed hybrid wood-and-steel tanks and aged in French oak barriques, this wine beautifully balances the varietal's signature blackcurrant and herbaceous notes with a distinctly Italian rustic elegance and vibrant acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Da de italiensk-amerikanske brødre John og Harry Mariani grundlagde Banfi i 1978 i tæt samarbejde med den rådgivende ønolog Ezio Rivella, revolutionerede de vinlandskabet i det sydlige Toscana. Ejendommen er centreret omkring den middelalderlige fæstning Castello di Poggio alle Mura i Montalcino og dækker over 2.800 hektar, hvoraf cirka en tredjedel er beplantet med vinstokke. Jordbunden langs floddalene Orcia og Ombrone udgør en kompleks mosaik af kalkholdigt ler, sand og marine aflejringer, velsignet af lune middelhavsbriser og markante temperaturforskelle mellem nat og dag. Som pionerer inden for dybdegående zonering og Sangiovese-klonforskning har Banfi udvidet sit virke fra Montalcino til andre klassiske regioner i både Toscana og Piemonte. Huset er certificeret bæredygtigt efter Equalitas-standarden og forener teknologisk præcision med omhyggelig parcelleselektion. Banfi er verdenskendt for sine skelsættende Brunello di Montalcino-vine, men mestrer i den grad også hvide og mousserende udtryk – lige fra traditionelle mousserende cuvéer som Alta Langa og Cuvée Aurora til kystnær Vermentino som La Pettegola og sprød, mineralsk Cortese fra Piemonte.