Baron Carl
⏳ Drikkevindue
Vinen viser sig typisk fra sin bedste side 3 til 8 år efter høståret, når den livlige frugt og de afrundede tanniner smelter perfekt sammen.
🍽️ Mad & Vin-match
Stegt andebryst, grillede lammekoteletter med rosmarin eller et udvalg af modne franske oste som Comté.
✨ Tekniske specifikationer
Baron Carl er en fornem rødvin fra Saint-Émilion AOC, skabt af det legendariske vinhus Baron Philippe de Rothschild. Denne cuvée hylder Baron Carl de Rothschild og er et smukt udtryk for den raffinerede elegance, som kendetegner Bordeaux' højre bred. Druerne udvælges nøje fra parceller på tværs af Saint-Émilion-appellationen, hvor den kalk- og lerholdige jordbund giver optimale betingelser for Merlot og Cabernet Franc. Merlot udgør hovedparten af blendet og tilfører saftige røde bærnoter, rundhed samt en fløjlsblød tekstur, mens Cabernet Franc bidrager med struktur, aromatisk kompleksitet og et strejf af krydderi. Vinen lagres traditionelt på egetræsfade og danner en harmonisk bro mellem Rothschild-familiens kompromisløse standarder og Saint-Émilion-terroirets imødekommende, frugtdrevne charme.
🍾 Om vinhuset / producenten
Baron Philippe de Rothschild S.A. blev grundlagt af Baron Philippe de Rothschild og har hjemsted i Pauillac i Bordeaux – en af verdens mest berømte vinregioner. Huset regnes i dag blandt klodens ypperste familieejede vinvirksomheder. Fundamentet hviler på en visionær og nyskabende tilgang, som revolutionerede moderne vindyrkning og aftapning på selve slottet (mis en bouteille au château). Huset forener på fornemste vis klassiske Bordeaux-traditioner med pionerprojekter på internationale terroirs, herunder ejendomme i Languedoc, Chiles Central Valley og Argentina. Med et kompromisløst fokus på kvalitet og druernes autentiske karakter skaber huset en bred vifte af vine – fra klassiske Bordeaux-blends på Cabernet Sauvignon og Merlot til sydfranske og oversøiske vine samt anerkendte cuvéer som Mouton Cadet, Baron Nathaniel og Domaine d'Aussières.
🍇 Grape Varieties
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc