Baron Carl
⏳ Drikkevindue
Vinen viser sig typisk fra sin bedste side 3 til 8 år fra høståret, hvor den spændstige frugt og de afrundede tanniner smelter perfekt sammen.
🍽️ Mad & Vin-match
Stegt andebryst, grillede lammekoteletter med rosmarin eller et udvalg af modne franske oste som for eksempel Comté.
✨ Tekniske specifikationer
Baron Carl er en fornem rødvin fra Saint-Émilion AOC, skabt af det legendariske vinhus Baron Philippe de Rothschild. Cuvéen er opkaldt som en hyldest til Baron Carl de Rothschild og indkapsler den raffinerede elegance fra Bordeaux' højre bred. Druerne høstes fra udvalgte parceller i Saint-Émilion-appellationen, hvor den kalk- og lerholdige jordbund danner det perfekte grundlag for Merlot og Cabernet Franc. Merlot dominerer blendet med saftige nuancer af modne røde bær, en indbydende fylde og en fløjlsblød tekstur, mens Cabernet Franc bidrager med fast struktur, aromatisk kompleksitet og diskrete krydrede undertoner. Efter traditionel lagring på egetræsfade fremstår Baron Carl som et harmonisk bindeled mellem Rothschild-familiens kompromisløse vinhåndværk og den umiddelbare, frugtdrevne charme fra Saint-Émilions terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Baron Philippe de Rothschild SA blev grundlagt i 1933 af den visionære Baron Philippe de Rothschild og er i dag et internationalt anerkendt vinhus med dybe rødder i Pauillac i Bordeaux. Ud over at stå i spidsen for det legendariske Premier Grand Cru Classé-slot Château Mouton Rothschild fremstiller huset skelsættende négociant- og ejendomsvine, som spænder fra Bordeaux og Languedoc til Maipo- og Casablanca-dalene i Chile. Tilgangen i vinmarkerne forener høje krav til bæredygtighed – herunder certificeringen Haute Valeur Environnementale (HVE) og en skånsom udvælgelse af parceller – med et kompromisløst fokus på druernes renhed og sortspræg. På tværs af Médocs maritime grusjorde, Languedocs kalkholdige lerjord og Chiles alluviale aflejringer, der køles af Stillehavet, skaber husets vinmagere friske, aromatiske og strukturerede hvidvine. Blandt de mest fremtrædende aftapninger finder man klassiske Bordeaux-blends som Sélection Agneau Blanc og Berger Baron Blanc, endruevine fra Languedoc på Viognier og Sauvignon Blanc samt chilenske fortolkninger som Escudo Rojo Chardonnay Reserva og Las Huertas Chardonnay. Hver enkelt cuvée afspejler vinhusets sans for balance, hvor levende frugt, teksturel præcision og klassisk elegance går op i en højere enhed.
🍇 Druer
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc