Viognier
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Asian cuisine such as Thai green curry, grilled seafood dishes like garlic butter prawns, or soft, creamy cheeses like fresh goat cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Baron Philippe de Rothschild's venture into the Languedoc region of France represents a harmonious marriage of Bordeaux winemaking pedigree with the sun-drenched, expressive terroirs of the Mediterranean. This Viognier, typically released under the Pays d'Oc IGP, showcases the grape's signature aromatic exuberance. Historically, Viognier was nearly extinct in the mid-20th century, saved by dedicated growers in the Northern Rhone before finding a second home in the gravelly, clay-limestone soils of the Languedoc. Here, under the warmth of the southern sun tempered by cooling maritime breezes, the grapes develop rich stone-fruit flavors while retaining vital acidity. The winemaking focuses on preserving this delicate aromatic profile, utilizing temperature-controlled stainless steel fermentation and avoiding heavy oak influence to let the pure, vibrant notes of peach, apricot, and white blossoms shine.
🍾 Om vinhuset / producenten
Baron Philippe de Rothschild SA blev grundlagt i 1933 af den visionære Baron Philippe de Rothschild og er i dag et internationalt anerkendt vinhus med dybe rødder i Pauillac i Bordeaux. Ud over at stå i spidsen for det legendariske Premier Grand Cru Classé-slot Château Mouton Rothschild fremstiller huset skelsættende négociant- og ejendomsvine, som spænder fra Bordeaux og Languedoc til Maipo- og Casablanca-dalene i Chile. Tilgangen i vinmarkerne forener høje krav til bæredygtighed – herunder certificeringen Haute Valeur Environnementale (HVE) og en skånsom udvælgelse af parceller – med et kompromisløst fokus på druernes renhed og sortspræg. På tværs af Médocs maritime grusjorde, Languedocs kalkholdige lerjord og Chiles alluviale aflejringer, der køles af Stillehavet, skaber husets vinmagere friske, aromatiske og strukturerede hvidvine. Blandt de mest fremtrædende aftapninger finder man klassiske Bordeaux-blends som Sélection Agneau Blanc og Berger Baron Blanc, endruevine fra Languedoc på Viognier og Sauvignon Blanc samt chilenske fortolkninger som Escudo Rojo Chardonnay Reserva og Las Huertas Chardonnay. Hver enkelt cuvée afspejler vinhusets sans for balance, hvor levende frugt, teksturel præcision og klassisk elegance går op i en højere enhed.