Viognier
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Asian cuisine such as Thai green curry, grilled seafood dishes like garlic butter prawns, or soft, creamy cheeses like fresh goat cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Baron Philippe de Rothschild's venture into the Languedoc region of France represents a harmonious marriage of Bordeaux winemaking pedigree with the sun-drenched, expressive terroirs of the Mediterranean. This Viognier, typically released under the Pays d'Oc IGP, showcases the grape's signature aromatic exuberance. Historically, Viognier was nearly extinct in the mid-20th century, saved by dedicated growers in the Northern Rhone before finding a second home in the gravelly, clay-limestone soils of the Languedoc. Here, under the warmth of the southern sun tempered by cooling maritime breezes, the grapes develop rich stone-fruit flavors while retaining vital acidity. The winemaking focuses on preserving this delicate aromatic profile, utilizing temperature-controlled stainless steel fermentation and avoiding heavy oak influence to let the pure, vibrant notes of peach, apricot, and white blossoms shine.
🍾 Om vinhuset / producenten
Baron Philippe de Rothschild S.A. blev grundlagt af Baron Philippe de Rothschild og har hjemsted i Pauillac i Bordeaux – en af verdens mest berømte vinregioner. Huset regnes i dag blandt klodens ypperste familieejede vinvirksomheder. Fundamentet hviler på en visionær og nyskabende tilgang, som revolutionerede moderne vindyrkning og aftapning på selve slottet (mis en bouteille au château). Huset forener på fornemste vis klassiske Bordeaux-traditioner med pionerprojekter på internationale terroirs, herunder ejendomme i Languedoc, Chiles Central Valley og Argentina. Med et kompromisløst fokus på kvalitet og druernes autentiske karakter skaber huset en bred vifte af vine – fra klassiske Bordeaux-blends på Cabernet Sauvignon og Merlot til sydfranske og oversøiske vine samt anerkendte cuvéer som Mouton Cadet, Baron Nathaniel og Domaine d'Aussières.