Alder Springs Vineyard Syrah
⏳ Drikkevindue
2024 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb with rosemary, grilled venison, wild mushroom stew
✨ Tekniske specifikationer
The Alder Springs Vineyard Syrah from Bedrock Wine Co. is a masterclass in cool-climate California Syrah, sourced from one of the state's most extreme and legendary viticultural sites. Located in the rugged, far northern reaches of Mendocino County near Laytonville, Alder Springs was carved out of the wilderness by Stuart Bewley in the late 1990s. Planted on steep, fractured sandstone slopes at elevations reaching up to 2,700 feet, the vines are exposed to intense daytime sun and dramatic cooling breezes from the nearby Pacific Ocean. Winemaker Morgan Twain-Peterson MW harnesses this dramatic terroir by employing traditional, low-intervention winemaking techniques, often including a significant portion of whole-cluster fermentation and aging in mostly neutral French oak barrels. This approach preserves the vineyard's signature wildness, yielding a Syrah characterized by intense cracked black pepper, olive tapenade, smoked meats, and dark brambly fruit, backed by a vibrant, chiseled acidity and structural depth reminiscent of the Northern Rhône.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bedrock Wine Co. blev grundlagt i 2007 af Morgan Twain-Peterson MW, som senere fik selskab af partneren Chris Cottrell. Eventyret tog sin spæde begyndelse i et ombygget hønsehus, båret af en brændende mission om at bevare Californiens historiske, bevaringsværdige vinmarker. Vingården arbejder tæt sammen med ældgamle parceller med traditionsrige field blends på tværs af vidtstrakte terroirs – fra vulkansk jordbund og alluviale aflejringer til granit og forvitret kalksten i Sonoma Valley, Contra Costa County og Central Coast. Helt central for vinhusets identitet er den historiske Bedrock Vineyard, der oprindeligt blev plantet i 1854 og i dag er Regenerative Organic-certificeret. Bedrock er en passioneret fortaler for tørbrug (dry farming), minimal indgriben i kælderen og klassiske, buskbeskårne vinstokke (head-trained). I vineriet benytter Twain-Peterson sig af spontangæring med naturgær, helklasegæring og modning på neutralt træ, mens kemiske justeringer og overdreven ekstraktion bevidst fravælges. Udover de legendariske røde heritage-aftapninger skaber Bedrock også skelsættende hvidvine og rosévine – herunder den aromatiske Compagni Portis Heirloom White, den krystalklare Wirz Vineyard Riesling samt håndværksmæssige fortolkninger af Bien Nacido Chardonnay og Ode to Lulu Rosé. Fælles for dem alle er en bemærkelsesværdig nerve, saltet mineralitet og en dyb, historisk autenticitet.