Brosseau Vineyard Chardonnay
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–10 years from the vintage, where it evolves from a tense, mineral-driven youth into a richly textured, complex white wine.
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, roasted chicken with herbs, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The Brosseau Vineyard Chardonnay from Bedrock Wine Co. is a stunning expression of one of California's most unique and extreme terroirs. Located in the remote Chalone AVA of Monterey County, the Brosseau Vineyard sits at a high elevation on the volcanic east side of the Salinas Valley. What makes this site legendary is its soil: a rare combination of decomposed granite and limestone, a geological signature highly coveted for Chardonnay. Planted in 1980 by Jon and Jan Brosseau, the vineyard is buffeted by cold winds and intense high-altitude sunlight, yielding grapes with concentrated flavors and a fierce, natural acidity. Winemaker Morgan Twain-Peterson MW coaxes out this dramatic terroir using native yeast fermentation and aging in French oak barrels, with a minimal-intervention approach that prioritizes the vineyard's signature saline minerality, structural tension, and rich, textured stone fruit character over heavy oak influence.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bedrock Wine Co. blev grundlagt i 2007 af Morgan Twain-Peterson MW, som senere fik selskab af partneren Chris Cottrell. Eventyret tog sin spæde begyndelse i et ombygget hønsehus, båret af en brændende mission om at bevare Californiens historiske, bevaringsværdige vinmarker. Vingården arbejder tæt sammen med ældgamle parceller med traditionsrige field blends på tværs af vidtstrakte terroirs – fra vulkansk jordbund og alluviale aflejringer til granit og forvitret kalksten i Sonoma Valley, Contra Costa County og Central Coast. Helt central for vinhusets identitet er den historiske Bedrock Vineyard, der oprindeligt blev plantet i 1854 og i dag er Regenerative Organic-certificeret. Bedrock er en passioneret fortaler for tørbrug (dry farming), minimal indgriben i kælderen og klassiske, buskbeskårne vinstokke (head-trained). I vineriet benytter Twain-Peterson sig af spontangæring med naturgær, helklasegæring og modning på neutralt træ, mens kemiske justeringer og overdreven ekstraktion bevidst fravælges. Udover de legendariske røde heritage-aftapninger skaber Bedrock også skelsættende hvidvine og rosévine – herunder den aromatiske Compagni Portis Heirloom White, den krystalklare Wirz Vineyard Riesling samt håndværksmæssige fortolkninger af Bien Nacido Chardonnay og Ode to Lulu Rosé. Fælles for dem alle er en bemærkelsesværdig nerve, saltet mineralitet og en dyb, historisk autenticitet.