Carlisle Vineyard Zinfandel
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, slow-smoked beef brisket, aged Gouda
✨ Tekniske specifikationer
The Carlisle Vineyard Zinfandel from Bedrock Wine Co. is a liquid testament to California's rich viticultural history. Sourced from the iconic Carlisle Vineyard, which was planted in 1927 in the heart of the Russian River Valley, this wine is a classic field blend dominated by Zinfandel alongside a field-blended mix of historic varieties including Alicante Bouschet and Petite Sirah. The vineyard's cool, fog-influenced climate yields a wine of remarkable balance, combining intense dark berry fruit with vibrant acidity and savory complexity. Winemaker Morgan Twain-Peterson MW employs minimal-intervention techniques, utilizing native yeast fermentations and aging in French oak barrels to allow the unique voice of this ancient vineyard to shine through.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bedrock Wine Co. blev grundlagt i 2007 af Morgan Twain-Peterson MW, som senere fik selskab af partneren Chris Cottrell. Eventyret tog sin spæde begyndelse i et ombygget hønsehus, båret af en brændende mission om at bevare Californiens historiske, bevaringsværdige vinmarker. Vingården arbejder tæt sammen med ældgamle parceller med traditionsrige field blends på tværs af vidtstrakte terroirs – fra vulkansk jordbund og alluviale aflejringer til granit og forvitret kalksten i Sonoma Valley, Contra Costa County og Central Coast. Helt central for vinhusets identitet er den historiske Bedrock Vineyard, der oprindeligt blev plantet i 1854 og i dag er Regenerative Organic-certificeret. Bedrock er en passioneret fortaler for tørbrug (dry farming), minimal indgriben i kælderen og klassiske, buskbeskårne vinstokke (head-trained). I vineriet benytter Twain-Peterson sig af spontangæring med naturgær, helklasegæring og modning på neutralt træ, mens kemiske justeringer og overdreven ekstraktion bevidst fravælges. Udover de legendariske røde heritage-aftapninger skaber Bedrock også skelsættende hvidvine og rosévine – herunder den aromatiske Compagni Portis Heirloom White, den krystalklare Wirz Vineyard Riesling samt håndværksmæssige fortolkninger af Bien Nacido Chardonnay og Ode to Lulu Rosé. Fælles for dem alle er en bemærkelsesværdig nerve, saltet mineralitet og en dyb, historisk autenticitet.
🍇 Druer
100% Zinfandel