Coast to Foothills Syrah
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted leg of lamb, grilled ribeye steak, wild boar ragu
✨ Tekniske specifikationer
The 'Coast to Foothills' Syrah from Bedrock Wine Co. is a brilliant liquid study in California's geographical contrasts. This cuvée masterfully bridges two distinct viticultural worlds: the chilly, marine-swept coastal vineyards of the state and the rugged, sun-drenched, high-elevation slopes of the Sierra Foothills. By blending fruit from cool-climate coastal sites—which lend the wine its signature cracked black pepper, fresh violet, and savory olive tapenade aromas—with the intense, dark-fruited, and structurally muscular grapes grown in volcanic foothill soils, Bedrock crafts a Syrah of remarkable tension and balance. Winemaker Morgan Twain-Peterson MW utilizes traditional, low-intervention techniques including partial whole-cluster fermentation to enhance the wine's aromatic complexity and structure, followed by aging in mostly neutral French oak puncheons to ensure the pure expression of these diverse terroirs remains front and center.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bedrock Wine Co. blev grundlagt i 2007 af Morgan Twain-Peterson MW, som senere fik selskab af partneren Chris Cottrell. Eventyret tog sin spæde begyndelse i et ombygget hønsehus, båret af en brændende mission om at bevare Californiens historiske, bevaringsværdige vinmarker. Vingården arbejder tæt sammen med ældgamle parceller med traditionsrige field blends på tværs af vidtstrakte terroirs – fra vulkansk jordbund og alluviale aflejringer til granit og forvitret kalksten i Sonoma Valley, Contra Costa County og Central Coast. Helt central for vinhusets identitet er den historiske Bedrock Vineyard, der oprindeligt blev plantet i 1854 og i dag er Regenerative Organic-certificeret. Bedrock er en passioneret fortaler for tørbrug (dry farming), minimal indgriben i kælderen og klassiske, buskbeskårne vinstokke (head-trained). I vineriet benytter Twain-Peterson sig af spontangæring med naturgær, helklasegæring og modning på neutralt træ, mens kemiske justeringer og overdreven ekstraktion bevidst fravælges. Udover de legendariske røde heritage-aftapninger skaber Bedrock også skelsættende hvidvine og rosévine – herunder den aromatiske Compagni Portis Heirloom White, den krystalklare Wirz Vineyard Riesling samt håndværksmæssige fortolkninger af Bien Nacido Chardonnay og Ode to Lulu Rosé. Fælles for dem alle er en bemærkelsesværdig nerve, saltet mineralitet og en dyb, historisk autenticitet.