Compagni Portis Heirloom White
⏳ Drikkevindue
2022 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, roasted pork with orchard fruit, washed-rind cheeses
✨ Tekniske specifikationer
The Compagni Portis Heirloom White is a liquid monument to California's viticultural past, sourced from a historic vineyard planted in 1954 in the cooler, southern reaches of the Sonoma Valley. This field-blended white wine is a rare survivor of an era before single-varietal dominance, featuring an field blend of Gew)rztraminer, Riesling, Trousseau Gris, and other heritage white varieties. Dry-farmed and organically grown, these ancient, self-regulating vines yield fruit of incredible aromatic intensity and structural depth. Winemaker Morgan Twain-Peterson MW co-ferments these varieties using native yeasts in a combination of neutral oak barrels and stainless steel, ensuring the exotic, floral, and spicy character of the Gew)rztraminer and the laser-like acidity of the Riesling are perfectly preserved. The resulting wine is textured, intensely aromatic, and complex, offering a sensory window into mid-century Sonoma winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bedrock Wine Co. blev grundlagt i Sonoma, Californien, i 2007 af vinmageren Morgan Twain-Peterson MW med en dedikeret mission om at genoprette og bevare statens historiske vinmarker med gamle vinstokke. Med udgangspunkt i den legendariske Bedrock Vineyard i Sonoma Valley – som oprindeligt blev tilplantet i midten af det 19. århundrede – hylder Twain-Peterson og hans partner Chris Cottrell Californiens vinarv gennem en minimalistisk og terroir-drevet vinifikation. Vingården skaber vitale og stedtypiske vine på klassiske, historiske field blends såvel som traditionelle druesorter som Zinfandel, Syrah, Cabernet Sauvignon og Chardonnay. Bedrocks aftapninger er berømte for deres energi og autenticitet, og især den ikoniske Bedrock Heritage samt enkeltmarksvinene fra gamle vinstokke står i dag som uomgængelige pejlemærker for klassisk californisk vinkunst.