Erster Zweieiiger Zwilling Riesling
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Chilled raw oysters, spicy Thai crab cakes, or roasted pork belly with apple compote.
✨ Tekniske specifikationer
Bedrock Wine Co.’s 'Erster Zweieiiger Zwilling' (meaning 'First Fraternal Twin') Riesling is a compelling exploration of vessel-driven winemaking and historic California terroir. Sourced from the legendary Wirz Vineyard in San Benito County's Cienega Valley, where own-rooted Riesling vines were planted in 1964 on decomposed granite and limestone, this wine represents one half of a unique experimental pair. To highlight how different aging vessels influence the same old-vine fruit, winemaker Morgan Twain-Peterson MW split the harvest: the 'Erster' twin was fermented and aged in a concrete egg. This vessel encourages continuous lees contact and gentle convection currents, resulting in a beautifully textured, mineral-driven white wine that balances Riesling's natural, high-toned acidity with a subtle, rounded weight and distinct saline finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bedrock Wine Co. blev grundlagt i 2007 af Morgan Twain-Peterson MW, som senere fik selskab af partneren Chris Cottrell. Eventyret tog sin spæde begyndelse i et ombygget hønsehus, båret af en brændende mission om at bevare Californiens historiske, bevaringsværdige vinmarker. Vingården arbejder tæt sammen med ældgamle parceller med traditionsrige field blends på tværs af vidtstrakte terroirs – fra vulkansk jordbund og alluviale aflejringer til granit og forvitret kalksten i Sonoma Valley, Contra Costa County og Central Coast. Helt central for vinhusets identitet er den historiske Bedrock Vineyard, der oprindeligt blev plantet i 1854 og i dag er Regenerative Organic-certificeret. Bedrock er en passioneret fortaler for tørbrug (dry farming), minimal indgriben i kælderen og klassiske, buskbeskårne vinstokke (head-trained). I vineriet benytter Twain-Peterson sig af spontangæring med naturgær, helklasegæring og modning på neutralt træ, mens kemiske justeringer og overdreven ekstraktion bevidst fravælges. Udover de legendariske røde heritage-aftapninger skaber Bedrock også skelsættende hvidvine og rosévine – herunder den aromatiske Compagni Portis Heirloom White, den krystalklare Wirz Vineyard Riesling samt håndværksmæssige fortolkninger af Bien Nacido Chardonnay og Ode to Lulu Rosé. Fælles for dem alle er en bemærkelsesværdig nerve, saltet mineralitet og en dyb, historisk autenticitet.