Evangelho Vineyard Heritage
⏳ Drikkevindue
2023 - 2031
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled lamb chops, wild mushroom
✨ Tekniske specifikationer
The Evangelho Vineyard Heritage is a liquid monument to California's viticultural history. Located in Antioch, Contra Costa County, this legendary vineyard was planted in the 1890s on its own roots, thriving in deep, wind-blown Delhi sand dunes that reach up to forty feet deep. Because phylloxera cannot survive in these sandy soils, these ancient, centenarian vines have survived on their original rootstocks. The field blend is dominated by Zinfandel, Carignan, and Mourvèdre, alongside trace amounts of Palomino, Alicante Bouschet, and Mission. Bedrock Wine Co. co-ferments these varieties using native yeasts and minimal intervention, capturing the unique interplay of the intense Delta sun and cooling breezes from the confluence of the Sacramento and San Joaquin rivers. The resulting wine is remarkably bright, savory, and elegant, defying the typical heavy expectations of warm-climate Zinfandel with its striking acidity, fine-grained tannins, and deep, dark-fruit complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bedrock Wine Co. blev grundlagt i 2007 af Morgan Twain-Peterson MW, som senere fik selskab af partneren Chris Cottrell. Eventyret tog sin spæde begyndelse i et ombygget hønsehus, båret af en brændende mission om at bevare Californiens historiske, bevaringsværdige vinmarker. Vingården arbejder tæt sammen med ældgamle parceller med traditionsrige field blends på tværs af vidtstrakte terroirs – fra vulkansk jordbund og alluviale aflejringer til granit og forvitret kalksten i Sonoma Valley, Contra Costa County og Central Coast. Helt central for vinhusets identitet er den historiske Bedrock Vineyard, der oprindeligt blev plantet i 1854 og i dag er Regenerative Organic-certificeret. Bedrock er en passioneret fortaler for tørbrug (dry farming), minimal indgriben i kælderen og klassiske, buskbeskårne vinstokke (head-trained). I vineriet benytter Twain-Peterson sig af spontangæring med naturgær, helklasegæring og modning på neutralt træ, mens kemiske justeringer og overdreven ekstraktion bevidst fravælges. Udover de legendariske røde heritage-aftapninger skaber Bedrock også skelsættende hvidvine og rosévine – herunder den aromatiske Compagni Portis Heirloom White, den krystalklare Wirz Vineyard Riesling samt håndværksmæssige fortolkninger af Bien Nacido Chardonnay og Ode to Lulu Rosé. Fælles for dem alle er en bemærkelsesværdig nerve, saltet mineralitet og en dyb, historisk autenticitet.