Gibson Ranch Heritage
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled lamb chops, wild mushroom tart
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic Gibson Ranch in Mendocino County's McDowell Valley, this exceptional heritage red blend is sourced from some of the oldest vines in California, originally planted in the late 1890s. Bedrock Wine Co. crafts this field blend to honor the site's unique viticultural history, where ancient Grenache and Syrah grow alongside rare heirloom varieties. The vineyard's location benefits from dramatic diurnal temperature shifts, which imbues the wine with a striking balance of vibrant acidity and deep, concentrated fruit. Vinified with minimal intervention and aged primarily in neutral French oak, the Gibson Ranch Heritage Red reveals a complex aromatic profile of wild mountain berries, cracked black pepper, savory dried herbs, and a distinct mineral undertone that reflects its rugged terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bedrock Wine Co. blev grundlagt i 2007 af Morgan Twain-Peterson MW, som senere fik selskab af partneren Chris Cottrell. Eventyret tog sin spæde begyndelse i et ombygget hønsehus, båret af en brændende mission om at bevare Californiens historiske, bevaringsværdige vinmarker. Vingården arbejder tæt sammen med ældgamle parceller med traditionsrige field blends på tværs af vidtstrakte terroirs – fra vulkansk jordbund og alluviale aflejringer til granit og forvitret kalksten i Sonoma Valley, Contra Costa County og Central Coast. Helt central for vinhusets identitet er den historiske Bedrock Vineyard, der oprindeligt blev plantet i 1854 og i dag er Regenerative Organic-certificeret. Bedrock er en passioneret fortaler for tørbrug (dry farming), minimal indgriben i kælderen og klassiske, buskbeskårne vinstokke (head-trained). I vineriet benytter Twain-Peterson sig af spontangæring med naturgær, helklasegæring og modning på neutralt træ, mens kemiske justeringer og overdreven ekstraktion bevidst fravælges. Udover de legendariske røde heritage-aftapninger skaber Bedrock også skelsættende hvidvine og rosévine – herunder den aromatiske Compagni Portis Heirloom White, den krystalklare Wirz Vineyard Riesling samt håndværksmæssige fortolkninger af Bien Nacido Chardonnay og Ode to Lulu Rosé. Fælles for dem alle er en bemærkelsesværdig nerve, saltet mineralitet og en dyb, historisk autenticitet.