Hudson Vineyard South T'n'S-Blocks Syrah
⏳ Drikkevindue
2022 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted rosemary lamb chops, grilled ribeye steak, wild boar ragu
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary Hudson Vineyard in the cool, wind-swept Carneros region of Napa Valley, Bedrock Wine Co.'s South T'n'S-Blocks Syrah is a masterclass in cool-climate California Syrah. Planted by the iconic grower Lee Hudson, the 'T'n'S' blocks (named after his sons, Talbot and Saxon) sit on volcanic ash and clay soils that are heavily influenced by the chilly morning fogs of the San Pablo Bay. This unique microclimate slows ripening, allowing the grapes to develop intense aromatic complexity without losing their vibrant acidity. Winemaker Morgan Twain-Peterson MW crafts this wine with a nod to the Northern Rhône, utilizing a high percentage of whole-cluster fermentation and aging in mostly neutral French oak puncheons. The result is a deeply savory, complex red that eschews simple fruit in favor of cracked black pepper, smoked meats, black olive tapenade, and dark brambly fruit, capturing the wild, untamed spirit of one of California's most historic vineyards.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bedrock Wine Co. blev grundlagt i 2007 af Morgan Twain-Peterson MW, som senere fik selskab af partneren Chris Cottrell. Eventyret tog sin spæde begyndelse i et ombygget hønsehus, båret af en brændende mission om at bevare Californiens historiske, bevaringsværdige vinmarker. Vingården arbejder tæt sammen med ældgamle parceller med traditionsrige field blends på tværs af vidtstrakte terroirs – fra vulkansk jordbund og alluviale aflejringer til granit og forvitret kalksten i Sonoma Valley, Contra Costa County og Central Coast. Helt central for vinhusets identitet er den historiske Bedrock Vineyard, der oprindeligt blev plantet i 1854 og i dag er Regenerative Organic-certificeret. Bedrock er en passioneret fortaler for tørbrug (dry farming), minimal indgriben i kælderen og klassiske, buskbeskårne vinstokke (head-trained). I vineriet benytter Twain-Peterson sig af spontangæring med naturgær, helklasegæring og modning på neutralt træ, mens kemiske justeringer og overdreven ekstraktion bevidst fravælges. Udover de legendariske røde heritage-aftapninger skaber Bedrock også skelsættende hvidvine og rosévine – herunder den aromatiske Compagni Portis Heirloom White, den krystalklare Wirz Vineyard Riesling samt håndværksmæssige fortolkninger af Bien Nacido Chardonnay og Ode to Lulu Rosé. Fælles for dem alle er en bemærkelsesværdig nerve, saltet mineralitet og en dyb, historisk autenticitet.