Ode to Lulu Rose of Mourvedre
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Classic bouillabaisse, grilled Mediterranean vegetables, or herb-roasted chicken
✨ Tekniske specifikationer
Bedrock Wine Co.'s 'Ode to Lulu' is a heartfelt homage to the late Lulu Peyraud, the legendary matriarch of Domaine Tempier in Bandol, who championed the soulful potential of Mourvèdre-based rosé. Crafted primarily from ancient, own-rooted Mourvèdre vines planted in the late 19th and early 20th centuries—often sourced from the wind-swept, sandy soils of Contra Costa County—this wine is a masterclass in California's viticultural history. Unlike mass-produced modern rosés, this cuvée is crafted with serious intent, utilizing whole-cluster pressing and fermentation in neutral French oak and stainless steel. The result is a pale, copper-hued, and deeply textured rosé that balances vibrant citrus and stone fruit notes with a distinct mineral salinity and savory, herbal undertones reminiscent of Mediterranean garrigue.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bedrock Wine Co. blev grundlagt i 2007 af Morgan Twain-Peterson MW, som senere fik selskab af partneren Chris Cottrell. Eventyret tog sin spæde begyndelse i et ombygget hønsehus, båret af en brændende mission om at bevare Californiens historiske, bevaringsværdige vinmarker. Vingården arbejder tæt sammen med ældgamle parceller med traditionsrige field blends på tværs af vidtstrakte terroirs – fra vulkansk jordbund og alluviale aflejringer til granit og forvitret kalksten i Sonoma Valley, Contra Costa County og Central Coast. Helt central for vinhusets identitet er den historiske Bedrock Vineyard, der oprindeligt blev plantet i 1854 og i dag er Regenerative Organic-certificeret. Bedrock er en passioneret fortaler for tørbrug (dry farming), minimal indgriben i kælderen og klassiske, buskbeskårne vinstokke (head-trained). I vineriet benytter Twain-Peterson sig af spontangæring med naturgær, helklasegæring og modning på neutralt træ, mens kemiske justeringer og overdreven ekstraktion bevidst fravælges. Udover de legendariske røde heritage-aftapninger skaber Bedrock også skelsættende hvidvine og rosévine – herunder den aromatiske Compagni Portis Heirloom White, den krystalklare Wirz Vineyard Riesling samt håndværksmæssige fortolkninger af Bien Nacido Chardonnay og Ode to Lulu Rosé. Fælles for dem alle er en bemærkelsesværdig nerve, saltet mineralitet og en dyb, historisk autenticitet.