Old Vine Zinfandel
⏳ Drikkevindue
2022 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled barbecue pork ribs, roasted lamb chops with herbs, or aged hard cheeses like Gouda and Cheddar.
✨ Tekniske specifikationer
Bedrock Wine Co.'s Old Vine Zinfandel is a masterful tribute to California's rich viticultural history, crafted from a mosaic of historic, old-vine vineyards spread across the state, including Sonoma, Lodi, and Contra Costa. The average age of the vines contributing to this bottling often exceeds 80 years, with some dating back to the late 19th century. True to the traditional California field-blend heritage, the wine is predominantly Zinfandel but is co-fermented with a supporting cast of heritage varieties such as Carignan, Petite Sirah, Alicante Bouschet, and Grand Noir. Winemaker Morgan Twain-Peterson MW employs minimalist intervention, utilizing native yeast fermentations and aging the wine in a mix of French oak barrels (with a very low percentage of new oak) to preserve the bright, spicy, and deeply concentrated character of these ancient vines.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bedrock Wine Co. blev grundlagt i 2007 af Morgan Twain-Peterson MW, som senere fik selskab af partneren Chris Cottrell. Eventyret tog sin spæde begyndelse i et ombygget hønsehus, båret af en brændende mission om at bevare Californiens historiske, bevaringsværdige vinmarker. Vingården arbejder tæt sammen med ældgamle parceller med traditionsrige field blends på tværs af vidtstrakte terroirs – fra vulkansk jordbund og alluviale aflejringer til granit og forvitret kalksten i Sonoma Valley, Contra Costa County og Central Coast. Helt central for vinhusets identitet er den historiske Bedrock Vineyard, der oprindeligt blev plantet i 1854 og i dag er Regenerative Organic-certificeret. Bedrock er en passioneret fortaler for tørbrug (dry farming), minimal indgriben i kælderen og klassiske, buskbeskårne vinstokke (head-trained). I vineriet benytter Twain-Peterson sig af spontangæring med naturgær, helklasegæring og modning på neutralt træ, mens kemiske justeringer og overdreven ekstraktion bevidst fravælges. Udover de legendariske røde heritage-aftapninger skaber Bedrock også skelsættende hvidvine og rosévine – herunder den aromatiske Compagni Portis Heirloom White, den krystalklare Wirz Vineyard Riesling samt håndværksmæssige fortolkninger af Bien Nacido Chardonnay og Ode to Lulu Rosé. Fælles for dem alle er en bemærkelsesværdig nerve, saltet mineralitet og en dyb, historisk autenticitet.