Pato Vineyard Heritage
⏳ Drikkevindue
2024 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, slow-braised lamb shanks, or wild mushroom risotto.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the wind-swept, deep Delhi blow-sands of Oakley in Contra Costa County, the Pato Vineyard is a historic treasure planted in the early 20th century. Because phylloxera cannot thrive in these pure, sandy soils, these ancient vines remain own-rooted, standing as living monuments to California's viticultural past. Bedrock Wine Co. crafts this Heritage red as a traditional field blend, dominated by Zinfandel and Mataro (Mourvèdre), alongside smaller portions of Petite Sirah and Alicante Bouschet. The unique sandy terroir imparts a remarkably elegant and perfumed character to the wine, yielding bright red and dark berry fruit notes, exotic spices, and a signature fine-grained, dusty tannin structure. Fermented with native yeasts and aged in French oak, it beautifully balances rustic heritage with refined complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bedrock Wine Co. blev grundlagt i 2007 af Morgan Twain-Peterson MW, som senere fik selskab af partneren Chris Cottrell. Eventyret tog sin spæde begyndelse i et ombygget hønsehus, båret af en brændende mission om at bevare Californiens historiske, bevaringsværdige vinmarker. Vingården arbejder tæt sammen med ældgamle parceller med traditionsrige field blends på tværs af vidtstrakte terroirs – fra vulkansk jordbund og alluviale aflejringer til granit og forvitret kalksten i Sonoma Valley, Contra Costa County og Central Coast. Helt central for vinhusets identitet er den historiske Bedrock Vineyard, der oprindeligt blev plantet i 1854 og i dag er Regenerative Organic-certificeret. Bedrock er en passioneret fortaler for tørbrug (dry farming), minimal indgriben i kælderen og klassiske, buskbeskårne vinstokke (head-trained). I vineriet benytter Twain-Peterson sig af spontangæring med naturgær, helklasegæring og modning på neutralt træ, mens kemiske justeringer og overdreven ekstraktion bevidst fravælges. Udover de legendariske røde heritage-aftapninger skaber Bedrock også skelsættende hvidvine og rosévine – herunder den aromatiske Compagni Portis Heirloom White, den krystalklare Wirz Vineyard Riesling samt håndværksmæssige fortolkninger af Bien Nacido Chardonnay og Ode to Lulu Rosé. Fælles for dem alle er en bemærkelsesværdig nerve, saltet mineralitet og en dyb, historisk autenticitet.