Sky Vineyard Syrah
⏳ Drikkevindue
2024 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb chops, grilled venison, wild mushroom stew
✨ Tekniske specifikationer
Perched at a breathtaking 2,100 feet elevation near the crest of Mt. Veeder in Napa Valley, Sky Vineyard is a legendary site defined by its rugged, volcanic soils and extreme high-altitude conditions. Planted by proprietor Lore Olds, this dry-farmed vineyard sits high above the fog line, basking in intense mountain sunlight while cooled by breezes from the San Pablo Bay. Bedrock Wine Co. crafts this exceptional Syrah to capture the wild, untamed spirit of this unique terroir. The wine is typically fermented with a high proportion of whole clusters to emphasize its savory, herbal complexity and structured tannins, then aged in mostly neutral French oak. The result is a deeply concentrated, savory Syrah marked by notes of cracked black pepper, dark mountain berries, iron-like minerality, and a distinctive alpine freshness that reflects its dramatic origin.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bedrock Wine Co. blev grundlagt i 2007 af Morgan Twain-Peterson MW, som senere fik selskab af partneren Chris Cottrell. Eventyret tog sin spæde begyndelse i et ombygget hønsehus, båret af en brændende mission om at bevare Californiens historiske, bevaringsværdige vinmarker. Vingården arbejder tæt sammen med ældgamle parceller med traditionsrige field blends på tværs af vidtstrakte terroirs – fra vulkansk jordbund og alluviale aflejringer til granit og forvitret kalksten i Sonoma Valley, Contra Costa County og Central Coast. Helt central for vinhusets identitet er den historiske Bedrock Vineyard, der oprindeligt blev plantet i 1854 og i dag er Regenerative Organic-certificeret. Bedrock er en passioneret fortaler for tørbrug (dry farming), minimal indgriben i kælderen og klassiske, buskbeskårne vinstokke (head-trained). I vineriet benytter Twain-Peterson sig af spontangæring med naturgær, helklasegæring og modning på neutralt træ, mens kemiske justeringer og overdreven ekstraktion bevidst fravælges. Udover de legendariske røde heritage-aftapninger skaber Bedrock også skelsættende hvidvine og rosévine – herunder den aromatiske Compagni Portis Heirloom White, den krystalklare Wirz Vineyard Riesling samt håndværksmæssige fortolkninger af Bien Nacido Chardonnay og Ode to Lulu Rosé. Fælles for dem alle er en bemærkelsesværdig nerve, saltet mineralitet og en dyb, historisk autenticitet.