Syrah
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted rosemary lamb chops, grilled wild boar sausages, or earthy wild mushroom ragout.
✨ Tekniske specifikationer
Bedrock Wine Co.’s Syrah is a testament to winemaker Morgan Twain-Peterson MW’s deep-seated passion for Northern Rhône-style California Syrah. Sourced from some of the state's finest cool-climate vineyards—stretching from the wind-whipped Petaluma Gap to the marine-influenced soils of Santa Maria Valley—this wine rejects the over-extracted, jammy styles of the past. Instead, Bedrock champions a savory, classical expression. The winemaking process frequently incorporates whole-cluster fermentation to impart structure, fine-grained tannins, and a distinctive herbal complexity, often co-fermented with a tiny percentage of Viognier for aromatic lift. Aging takes place primarily in neutral French oak puncheons and barriques, allowing the pristine, peppery fruit, black olive tapenade, and smoked meat characteristics of the grape to shine through. It represents a thoughtful homage to the historic potential of California Syrah.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bedrock Wine Co. blev grundlagt i Sonoma, Californien, i 2007 af vinmageren Morgan Twain-Peterson MW med en dedikeret mission om at genoprette og bevare statens historiske vinmarker med gamle vinstokke. Med udgangspunkt i den legendariske Bedrock Vineyard i Sonoma Valley – som oprindeligt blev tilplantet i midten af det 19. århundrede – hylder Twain-Peterson og hans partner Chris Cottrell Californiens vinarv gennem en minimalistisk og terroir-drevet vinifikation. Vingården skaber vitale og stedtypiske vine på klassiske, historiske field blends såvel som traditionelle druesorter som Zinfandel, Syrah, Cabernet Sauvignon og Chardonnay. Bedrocks aftapninger er berømte for deres energi og autenticitet, og især den ikoniske Bedrock Heritage samt enkeltmarksvinene fra gamle vinstokke står i dag som uomgængelige pejlemærker for klassisk californisk vinkunst.