The Whole Shebang Fourteenth Cuvee
⏳ Drikkevindue
2024 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Barbecued pulled pork, wood-fired pepperoni pizza, grilled hamburgers
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by winemaker Morgan Twain-Peterson MW of Bedrock Wine Co., 'The Whole Shebang' is a masterful multi-vintage red blend designed to offer a delicious, soulful, and affordable tribute to California's historic field blends. The Fourteenth Cuvee brings together a complex medley of Zinfandel, Carignan, Syrah, Petite Sirah, and Alicante Bouschet, sourced from both younger plantings and declassified lots of Bedrock's prized historic old-vine vineyards. By blending across multiple vintages, Bedrock achieves a consistently vibrant, juicy, and expressive profile that captures the sunny disposition of California viticulture. It is fermented using native yeasts and aged primarily in neutral French oak to preserve its bright, primary fruit character while maintaining a touch of the savory complexity and structure that defines Bedrock's high-end heritage wines.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bedrock Wine Co. blev grundlagt i 2007 af Morgan Twain-Peterson MW, som senere fik selskab af partneren Chris Cottrell. Eventyret tog sin spæde begyndelse i et ombygget hønsehus, båret af en brændende mission om at bevare Californiens historiske, bevaringsværdige vinmarker. Vingården arbejder tæt sammen med ældgamle parceller med traditionsrige field blends på tværs af vidtstrakte terroirs – fra vulkansk jordbund og alluviale aflejringer til granit og forvitret kalksten i Sonoma Valley, Contra Costa County og Central Coast. Helt central for vinhusets identitet er den historiske Bedrock Vineyard, der oprindeligt blev plantet i 1854 og i dag er Regenerative Organic-certificeret. Bedrock er en passioneret fortaler for tørbrug (dry farming), minimal indgriben i kælderen og klassiske, buskbeskårne vinstokke (head-trained). I vineriet benytter Twain-Peterson sig af spontangæring med naturgær, helklasegæring og modning på neutralt træ, mens kemiske justeringer og overdreven ekstraktion bevidst fravælges. Udover de legendariske røde heritage-aftapninger skaber Bedrock også skelsættende hvidvine og rosévine – herunder den aromatiske Compagni Portis Heirloom White, den krystalklare Wirz Vineyard Riesling samt håndværksmæssige fortolkninger af Bien Nacido Chardonnay og Ode to Lulu Rosé. Fælles for dem alle er en bemærkelsesværdig nerve, saltet mineralitet og en dyb, historisk autenticitet.