Weill a Way Vineyard Exposition One Syrah
⏳ Drikkevindue
2023 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted rosemary lamb chops, grilled ribeye steak, wild mushroom stew
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the cool-climate Weill a Way Vineyard in the southern reaches of Sonoma Valley, Bedrock Wine Co.'s 'Exposition One' Syrah is a masterclass in site-specific, Northern Rhône-style winemaking. The 'Exposition' series represents Morgan Twain-Peterson MW's deep dive into the diverse blocks and clonal variations of this exceptional vineyard. Influenced by chilly breezes from the San Pablo Bay, the grapes undergo a slow, even ripening process that preserves vibrant natural acidity and coaxes out intense aromatic complexity. Crafted with a significant proportion of whole-cluster fermentation and aged in large, mostly neutral French oak puncheons, this wine showcases a striking balance of dark berry fruit, smoked meats, black olive tapenade, and freshly cracked black pepper, embodying the wild, savory soul of classic cool-climate Syrah.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bedrock Wine Co. blev grundlagt i 2007 af Morgan Twain-Peterson MW, som senere fik selskab af partneren Chris Cottrell. Eventyret tog sin spæde begyndelse i et ombygget hønsehus, båret af en brændende mission om at bevare Californiens historiske, bevaringsværdige vinmarker. Vingården arbejder tæt sammen med ældgamle parceller med traditionsrige field blends på tværs af vidtstrakte terroirs – fra vulkansk jordbund og alluviale aflejringer til granit og forvitret kalksten i Sonoma Valley, Contra Costa County og Central Coast. Helt central for vinhusets identitet er den historiske Bedrock Vineyard, der oprindeligt blev plantet i 1854 og i dag er Regenerative Organic-certificeret. Bedrock er en passioneret fortaler for tørbrug (dry farming), minimal indgriben i kælderen og klassiske, buskbeskårne vinstokke (head-trained). I vineriet benytter Twain-Peterson sig af spontangæring med naturgær, helklasegæring og modning på neutralt træ, mens kemiske justeringer og overdreven ekstraktion bevidst fravælges. Udover de legendariske røde heritage-aftapninger skaber Bedrock også skelsættende hvidvine og rosévine – herunder den aromatiske Compagni Portis Heirloom White, den krystalklare Wirz Vineyard Riesling samt håndværksmæssige fortolkninger af Bien Nacido Chardonnay og Ode to Lulu Rosé. Fælles for dem alle er en bemærkelsesværdig nerve, saltet mineralitet og en dyb, historisk autenticitet.