Zweiter Zweieiiger Zwilling Riesling
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Southeast Asian cuisine, roasted pork belly, or classic Alsatian choucroute garnie.
✨ Tekniske specifikationer
Sourced from the historic Wirz Vineyard in San Benito County's Cienega Valley, Bedrock Wine Co.'s 'Zweiter Zweieiiger Zwilling' (German for 'second fraternal twin') Riesling is a brilliant testament to California's old-vine potential. Planted in 1964 on own roots, these dry-farmed, head-trained vines thrive in decomposed granite and limestone soils under dramatic diurnal temperature swings. Winemaker Morgan Twain-Peterson MW crafted this bottling as part of a 'twin' experiment, exploring how different cellar techniques can coax contrasting personalities from the exact same harvest. This 'second twin' typically undergoes a distinct fermentation path—often incorporating elements of skin contact, native yeast fermentation, and aging in neutral wood—resulting in a textured, deeply mineral, and aromatic white wine that challenges conventional domestic Riesling expectations.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bedrock Wine Co. blev grundlagt i 2007 af Morgan Twain-Peterson MW, som senere fik selskab af partneren Chris Cottrell. Eventyret tog sin spæde begyndelse i et ombygget hønsehus, båret af en brændende mission om at bevare Californiens historiske, bevaringsværdige vinmarker. Vingården arbejder tæt sammen med ældgamle parceller med traditionsrige field blends på tværs af vidtstrakte terroirs – fra vulkansk jordbund og alluviale aflejringer til granit og forvitret kalksten i Sonoma Valley, Contra Costa County og Central Coast. Helt central for vinhusets identitet er den historiske Bedrock Vineyard, der oprindeligt blev plantet i 1854 og i dag er Regenerative Organic-certificeret. Bedrock er en passioneret fortaler for tørbrug (dry farming), minimal indgriben i kælderen og klassiske, buskbeskårne vinstokke (head-trained). I vineriet benytter Twain-Peterson sig af spontangæring med naturgær, helklasegæring og modning på neutralt træ, mens kemiske justeringer og overdreven ekstraktion bevidst fravælges. Udover de legendariske røde heritage-aftapninger skaber Bedrock også skelsættende hvidvine og rosévine – herunder den aromatiske Compagni Portis Heirloom White, den krystalklare Wirz Vineyard Riesling samt håndværksmæssige fortolkninger af Bien Nacido Chardonnay og Ode to Lulu Rosé. Fælles for dem alle er en bemærkelsesværdig nerve, saltet mineralitet og en dyb, historisk autenticitet.