Chardonnay Brut
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
fresh oysters, roasted chicken, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Crafted in the southern Pfalz right along the French border, Weingut Bernhart's Chardonnay Brut is a sparkling wine of exceptional class, produced using the traditional method (Klassische Flaschengärung). The grapes are sourced from limestone-rich (Kalkmergel) soils, which impart a distinct chalky minerality and vibrant acidity to the base wine. This unique borderland terroir, where German precision meets Alsatian warmth, allows the Chardonnay to achieve perfect ripeness while retaining its essential freshness. Following secondary fermentation in the bottle, the wine undergoes extended lees aging, developing a fine, persistent mousse alongside complex aromas of green apple, ripe citrus, toasted brioche, and subtle hazelnut. It stands as a testament to the estate's dedication to artisanal sparkling wine production.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Bernhart har hjemme i Schweigen-Rechtenbach i den sydligste udkant af Pfalz, klos op ad den franske grænse nær det historiske Deutsches Weintor. Familiens rødder i landbruget strækker sig flere århundreder tilbage, men det var med Willi og Wilma Bernhart i 1971, at man for alvor begyndte at tappe vin under eget navn. Siden fulgte optagelsen i VDP i 2004 og en officiel økologisk certificering i 2012. I dag drives vingården af Gerd og Sabine Bernhart, som råder over et helt enestående grænseoverskridende terroir: Omkring to tredjedele af de cirka 20 hektar vinmarker ligger rent teknisk på fransk jord i Alsace, underlagt særlige bilaterale traktater, der giver vinene lov til at bære tyske betegnelser. Det vinøse fundament udgøres af kompakte, fossilrige kalkstensjorde, kalkmergel og lerlag fordelt over benchmark-parceller som Schweigener Sonnenberg. I vinkælderen lægges der vægt på spontangæring, bærmekontakt og en fint afstemt fadlagring, hvilket skaber dybt strukturerede, mineralske hvide og røde vine, der fornemt kulminerer i husets Kalkmergel- og Grosses Gewächs-aftapninger.
🍇 Druer
Chardonnay