Merlot Cabernet Sauvignon S
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–12 years from vintage release
🍽️ Mad & Vin-match
roasted lamb chops, beef tenderloin, aged hard cheeses
✨ Tekniske specifikationer
Weingut Bernhart's Merlot Cabernet Sauvignon 'S' is a masterful expression of cool-climate Bordeaux varieties grown on the historic German-French border in the southern Pfalz. The 'S' designation denotes a premium selection, indicating low yields, selective hand-harvesting, and extensive aging in French oak barriques. The vines thrive on the complex Kalkmergel (limestone marl) soils of Schweigen, which impart a distinctive mineral tension and elegant structure to the ripe, dark fruit character of the blend. This cross-border terroir, where vineyards literally weave between Germany and Alsace, infuses the wine with a unique cultural and geological heritage, bridging German precision with classic French complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Bernhart har hjemme i Schweigen-Rechtenbach i den sydligste udkant af Pfalz, klos op ad den franske grænse nær det historiske Deutsches Weintor. Familiens rødder i landbruget strækker sig flere århundreder tilbage, men det var med Willi og Wilma Bernhart i 1971, at man for alvor begyndte at tappe vin under eget navn. Siden fulgte optagelsen i VDP i 2004 og en officiel økologisk certificering i 2012. I dag drives vingården af Gerd og Sabine Bernhart, som råder over et helt enestående grænseoverskridende terroir: Omkring to tredjedele af de cirka 20 hektar vinmarker ligger rent teknisk på fransk jord i Alsace, underlagt særlige bilaterale traktater, der giver vinene lov til at bære tyske betegnelser. Det vinøse fundament udgøres af kompakte, fossilrige kalkstensjorde, kalkmergel og lerlag fordelt over benchmark-parceller som Schweigener Sonnenberg. I vinkælderen lægges der vægt på spontangæring, bærmekontakt og en fint afstemt fadlagring, hvilket skaber dybt strukturerede, mineralske hvide og røde vine, der fornemt kulminerer i husets Kalkmergel- og Grosses Gewächs-aftapninger.
🍇 Druer
Merlot, Cabernet Sauvignon