Mol ebbes anners Rose Brut
⏳ Drikkevindue
2023 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
cured salmon, light poultry dishes, berry-based tarts
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the esteemed Weingut Bernhart on the border of Alsace and the Pfalz, 'Mol ebbes anners' translates in the local Palatinate dialect to 'something a bit different.' This sparkling Rosé Brut is indeed a delightful departure, showcasing the estate's mastery over Pinot Noir in a sparkling format. Sourced from the region's signature limestone-rich (Kalkmergel) soils, the grapes benefit from the unique microclimate of Schweigen-Rechtenbach. The wine is produced using the traditional method of bottle fermentation, undergoing aging on its lees to develop a refined, creamy mousse, vibrant red berry aromas, and a distinct mineral precision that beautifully reflects its cross-border terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Bernhart har hjemme i Schweigen-Rechtenbach i den sydligste udkant af Pfalz, klos op ad den franske grænse nær det historiske Deutsches Weintor. Familiens rødder i landbruget strækker sig flere århundreder tilbage, men det var med Willi og Wilma Bernhart i 1971, at man for alvor begyndte at tappe vin under eget navn. Siden fulgte optagelsen i VDP i 2004 og en officiel økologisk certificering i 2012. I dag drives vingården af Gerd og Sabine Bernhart, som råder over et helt enestående grænseoverskridende terroir: Omkring to tredjedele af de cirka 20 hektar vinmarker ligger rent teknisk på fransk jord i Alsace, underlagt særlige bilaterale traktater, der giver vinene lov til at bære tyske betegnelser. Det vinøse fundament udgøres af kompakte, fossilrige kalkstensjorde, kalkmergel og lerlag fordelt over benchmark-parceller som Schweigener Sonnenberg. I vinkælderen lægges der vægt på spontangæring, bærmekontakt og en fint afstemt fadlagring, hvilket skaber dybt strukturerede, mineralske hvide og røde vine, der fornemt kulminerer i husets Kalkmergel- og Grosses Gewächs-aftapninger.