Riesling Brut
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
fresh oysters, light seafood tempura, cured ham
✨ Tekniske specifikationer
Crafted in the unique cross-border terroir of Schweigen-Rechtenbach, where German and French winemaking traditions seamlessly blur, Weingut Bernhart's Riesling Brut is a sparkling testament to the region's limestone-rich soils. This traditional-method Sekt (klassische Flaschengärung) benefits from the cool breezes flowing through the Wissembourg Gap and the intense Pfalz sunshine. Hand-harvested Riesling grapes are gently pressed and undergo secondary fermentation in the bottle, followed by extensive lees aging. This patient process yields a sparkling wine of remarkable precision, marrying the natural, high-toned acidity of Riesling with a delicate, creamy mousse and a profound mineral backbone derived from the ancient Kalkmergel (lime-marl) soils.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Bernhart har hjemme i Schweigen-Rechtenbach i den sydligste udkant af Pfalz, klos op ad den franske grænse nær det historiske Deutsches Weintor. Familiens rødder i landbruget strækker sig flere århundreder tilbage, men det var med Willi og Wilma Bernhart i 1971, at man for alvor begyndte at tappe vin under eget navn. Siden fulgte optagelsen i VDP i 2004 og en officiel økologisk certificering i 2012. I dag drives vingården af Gerd og Sabine Bernhart, som råder over et helt enestående grænseoverskridende terroir: Omkring to tredjedele af de cirka 20 hektar vinmarker ligger rent teknisk på fransk jord i Alsace, underlagt særlige bilaterale traktater, der giver vinene lov til at bære tyske betegnelser. Det vinøse fundament udgøres af kompakte, fossilrige kalkstensjorde, kalkmergel og lerlag fordelt over benchmark-parceller som Schweigener Sonnenberg. I vinkælderen lægges der vægt på spontangæring, bærmekontakt og en fint afstemt fadlagring, hvilket skaber dybt strukturerede, mineralske hvide og røde vine, der fornemt kulminerer i husets Kalkmergel- og Grosses Gewächs-aftapninger.
🍇 Druer
Riesling