Schweigen Kalkmergel Gewurztraminer Auslese
⏳ Drikkevindue
2023 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
blue cheese, spicy Asian cuisine, fruit-based desserts
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic border town of Schweigen, where German and French winemaking traditions seamlessly blur, this sweet Auslese showcases the unique terroir of the Pfalz's Kalkmergel (limestone marl) soils. Weingut Bernhart utilizes these ancient, calcium-rich soils to impart a vital mineral core and refreshing acidity to the naturally opulent, highly aromatic Gew'u00fcrztraminer grape. Historically, the vineyards of Schweigen have straddled the border with Alsace, making Gew'u00fcrztraminer a deeply symbolic variety for the estate. Crafted from hand-selected, overripe grapes, this Auslese is fermented slowly to preserve its intense bouquet of lychee, rose petals, and exotic spices, balanced beautifully by the cool-climate minerality of the Pfalz.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Bernhart har hjemme i Schweigen-Rechtenbach i den sydligste udkant af Pfalz, klos op ad den franske grænse nær det historiske Deutsches Weintor. Familiens rødder i landbruget strækker sig flere århundreder tilbage, men det var med Willi og Wilma Bernhart i 1971, at man for alvor begyndte at tappe vin under eget navn. Siden fulgte optagelsen i VDP i 2004 og en officiel økologisk certificering i 2012. I dag drives vingården af Gerd og Sabine Bernhart, som råder over et helt enestående grænseoverskridende terroir: Omkring to tredjedele af de cirka 20 hektar vinmarker ligger rent teknisk på fransk jord i Alsace, underlagt særlige bilaterale traktater, der giver vinene lov til at bære tyske betegnelser. Det vinøse fundament udgøres af kompakte, fossilrige kalkstensjorde, kalkmergel og lerlag fordelt over benchmark-parceller som Schweigener Sonnenberg. I vinkælderen lægges der vægt på spontangæring, bærmekontakt og en fint afstemt fadlagring, hvilket skaber dybt strukturerede, mineralske hvide og røde vine, der fornemt kulminerer i husets Kalkmergel- og Grosses Gewächs-aftapninger.
🍇 Druer
Gew'u00fcrztraminer