Schweigen Kalkmergel Riesling
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
roasted pork belly, grilled sea bass, choucroute garnie
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the unique cross-border vineyards of Schweigen, where Germany's Pfalz region seamlessly meets French Alsace, the Schweigen Kalkmergel Riesling is a profound testament to its terroir. The defining feature of this wine is the 'Kalkmergel'—a soil rich in limestone marl that is highly unusual for Riesling, which is more traditionally associated with slate. This ancient geological formation, dating back millions of years to a time when the region was covered by a primeval sea, imparts a distinctively chalky, salty minerality and a structural tension to the wine. Weingut Bernhart utilizes traditional, gentle vinification methods, allowing the must to ferment naturally to preserve the pure, mineral-driven character of the fruit. The result is a dry Riesling that beautifully balances vibrant, crisp acidity with deep, textured layers of yellow stone fruit and citrus, capturing the complex historical heritage of this borderland terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Bernhart har hjemme i Schweigen-Rechtenbach i den sydligste udkant af Pfalz, klos op ad den franske grænse nær det historiske Deutsches Weintor. Familiens rødder i landbruget strækker sig flere århundreder tilbage, men det var med Willi og Wilma Bernhart i 1971, at man for alvor begyndte at tappe vin under eget navn. Siden fulgte optagelsen i VDP i 2004 og en officiel økologisk certificering i 2012. I dag drives vingården af Gerd og Sabine Bernhart, som råder over et helt enestående grænseoverskridende terroir: Omkring to tredjedele af de cirka 20 hektar vinmarker ligger rent teknisk på fransk jord i Alsace, underlagt særlige bilaterale traktater, der giver vinene lov til at bære tyske betegnelser. Det vinøse fundament udgøres af kompakte, fossilrige kalkstensjorde, kalkmergel og lerlag fordelt over benchmark-parceller som Schweigener Sonnenberg. I vinkælderen lægges der vægt på spontangæring, bærmekontakt og en fint afstemt fadlagring, hvilket skaber dybt strukturerede, mineralske hvide og røde vine, der fornemt kulminerer i husets Kalkmergel- og Grosses Gewächs-aftapninger.
🍇 Druer
Riesling