Schweigen Kalkmergel Weissburgunder Auslese
⏳ Drikkevindue
2023 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, fruit-based tarts, rich pâté
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic border town of Schweigen in the southern Pfalz, this wine is a testament to a unique cross-border terroir where vineyards seamlessly transition between Germany and France. The 'Kalkmergel' (limestone marl) soils of this region, deposited millions of years ago, impart a distinctive, intense minerality and structured elegance to the Weissburgunder (Pinot Blanc) grape. Crafted as an Auslese, this wine represents a meticulous selection of highly ripe, golden grapes, often kissed by noble rot, harvested by hand from Bernhart's finest parcels. The family's traditional, low-intervention cellar philosophy allows the natural concentration of stone fruits, honeyed richness, and vibrant limestone acidity to harmonize beautifully, capturing the essence of this historic Franco-German borderland.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Bernhart har hjemme i Schweigen-Rechtenbach i den sydligste udkant af Pfalz, klos op ad den franske grænse nær det historiske Deutsches Weintor. Familiens rødder i landbruget strækker sig flere århundreder tilbage, men det var med Willi og Wilma Bernhart i 1971, at man for alvor begyndte at tappe vin under eget navn. Siden fulgte optagelsen i VDP i 2004 og en officiel økologisk certificering i 2012. I dag drives vingården af Gerd og Sabine Bernhart, som råder over et helt enestående grænseoverskridende terroir: Omkring to tredjedele af de cirka 20 hektar vinmarker ligger rent teknisk på fransk jord i Alsace, underlagt særlige bilaterale traktater, der giver vinene lov til at bære tyske betegnelser. Det vinøse fundament udgøres af kompakte, fossilrige kalkstensjorde, kalkmergel og lerlag fordelt over benchmark-parceller som Schweigener Sonnenberg. I vinkælderen lægges der vægt på spontangæring, bærmekontakt og en fint afstemt fadlagring, hvilket skaber dybt strukturerede, mineralske hvide og røde vine, der fornemt kulminerer i husets Kalkmergel- og Grosses Gewächs-aftapninger.
🍇 Druer
Weissburgunder