Schweigen Kalkmergel Weissburgunder
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared white fish, roasted poultry, creamy mushroom pasta
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the unique cross-border vineyards of Schweigen, where the vines literally grow across the boundary line between Germany and France, this Weissburgunder is a profound expression of the region's prized Kalkmergel (limestone marl) soils. These ancient, fossil-rich soils impart a distinctive chalky minerality and structural tension to the Pinot Blanc grape. The Bernhart family meticulously crafts this wine using gentle pressing and slow fermentation, followed by aging on the fine lees in a combination of stainless steel and traditional large oak casks. This methodology preserves the vibrant, pristine orchard fruit characters while weaving in a delicate, creamy texture and subtle nutty complexity that reflects centuries of Alsatian-Pfalz winemaking heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Bernhart ligger i Schweigen-Rechtenbach ved Pfalz' sydligste spids klos op ad den franske grænse. Det anerkendte familiedomæne er berømt for elegant at forene tyske og alsassiske vindyrkningstraditioner. Vingården ledes af Gerd Bernhart, som har været medlem af det prestigefyldte VDP siden 2004, og her skabes udtryksfulde, terroir-præcise vine fra historiske parceller, der strækker sig på tværs af landegrænsen, såsom Schweigener Sonnenberg. Huset er især kendt for sine dybe, kalkstensrige jorde, der danner grobund for usædvanligt mineralske, komplekse og lagringsværdige bourgogne-sorter – herunder forfinede fortolkninger af Spätburgunder, Weissburgunder og Chardonnay – samt ranke, krystalklare og tørre Riesling-vine fulde af spændstighed.
🍇 Grape Varieties
Weissburgunder
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13.5%