Schweigen Tonmergel Auxerrois
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
White asparagus with hollandaise, pan-seared freshwater trout, mild creamy cheeses
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic borderlands of the southern Pfalz, Weingut Bernhart's Schweigen Tonmergel Auxerrois is a beautiful testament to a unique cross-border terroir. The Auxerrois grape, a rare and ancient relative of Pinot Blanc, finds an exceptional home in the clay-marl ('Tonmergel') soils of Schweigen. These heavy, limestone-rich soils impart a distinctive depth, structure, and mineral precision to the wine. Gerd Bernhart utilizes traditional, gentle cellar practices to preserve the grape's delicate orchard fruit aromas, subtle nutty undertones, and soft acidity. The result is a highly expressive white wine that captures the quiet elegance of the Pfalz-Alsace border, showcasing a harmonious balance of creamy texture and vibrant minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Bernhart har hjemme i Schweigen-Rechtenbach i den sydligste udkant af Pfalz, klos op ad den franske grænse nær det historiske Deutsches Weintor. Familiens rødder i landbruget strækker sig flere århundreder tilbage, men det var med Willi og Wilma Bernhart i 1971, at man for alvor begyndte at tappe vin under eget navn. Siden fulgte optagelsen i VDP i 2004 og en officiel økologisk certificering i 2012. I dag drives vingården af Gerd og Sabine Bernhart, som råder over et helt enestående grænseoverskridende terroir: Omkring to tredjedele af de cirka 20 hektar vinmarker ligger rent teknisk på fransk jord i Alsace, underlagt særlige bilaterale traktater, der giver vinene lov til at bære tyske betegnelser. Det vinøse fundament udgøres af kompakte, fossilrige kalkstensjorde, kalkmergel og lerlag fordelt over benchmark-parceller som Schweigener Sonnenberg. I vinkælderen lægges der vægt på spontangæring, bærmekontakt og en fint afstemt fadlagring, hvilket skaber dybt strukturerede, mineralske hvide og røde vine, der fornemt kulminerer i husets Kalkmergel- og Grosses Gewächs-aftapninger.
🍇 Druer
Auxerrois
🍷 ABV
12.5-13%