Schweigen Tonmergel Chardonnay S
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
roasted poultry, creamy mushroom risotto, pan-seared scallops
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the border town of Schweigen, where German and French winegrowing traditions seamlessly intertwine, the Schweigen Tonmergel Chardonnay 'S' is a masterclass in cool-climate elegance. The wine takes its name from the local 'Tonmergel' (clay-marl) soils, which impart a profound mineral depth and structured power to the Chardonnay grape. Crafted in a style reminiscent of fine Burgundy, the 'S' designation denotes a premium selection, typically fermented and aged in French oak barriques with extended lees contact. This meticulous process yields a wine of exceptional complexity, balancing vibrant acidity with a creamy, textured mouthfeel and subtle toasted notes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Bernhart har hjemme i Schweigen-Rechtenbach i den sydligste udkant af Pfalz, klos op ad den franske grænse nær det historiske Deutsches Weintor. Familiens rødder i landbruget strækker sig flere århundreder tilbage, men det var med Willi og Wilma Bernhart i 1971, at man for alvor begyndte at tappe vin under eget navn. Siden fulgte optagelsen i VDP i 2004 og en officiel økologisk certificering i 2012. I dag drives vingården af Gerd og Sabine Bernhart, som råder over et helt enestående grænseoverskridende terroir: Omkring to tredjedele af de cirka 20 hektar vinmarker ligger rent teknisk på fransk jord i Alsace, underlagt særlige bilaterale traktater, der giver vinene lov til at bære tyske betegnelser. Det vinøse fundament udgøres af kompakte, fossilrige kalkstensjorde, kalkmergel og lerlag fordelt over benchmark-parceller som Schweigener Sonnenberg. I vinkælderen lægges der vægt på spontangæring, bærmekontakt og en fint afstemt fadlagring, hvilket skaber dybt strukturerede, mineralske hvide og røde vine, der fornemt kulminerer i husets Kalkmergel- og Grosses Gewächs-aftapninger.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
13% - 13.5%