Schweigener Sonnenberg Grauburgunder FG
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
roasted pork belly, creamy mushroom risotto, pan-seared veal chops
✨ Tekniske specifikationer
The Schweigener Sonnenberg Grauburgunder FG from Weingut Bernhart is a masterful expression of the unique cross-border terroir of the southern Pfalz. The Sonnenberg vineyard itself is steeped in history, straddling the boundary between Germany and Alsace, France; a geopolitical curiosity that allows the Bernhart family to harvest grapes on French soil and vinify them as German wine. The 'FG' designation denotes 'Fassgärung' (barrel fermentation), highlighting a traditional cellar technique where the Grauburgunder is fermented and matured in oak barrels. This process, combined with the vineyard's ancient Kalkmergel (limestone-marl) soils, imparts a profound structural depth, creamy texture, and a distinctive smoky, flinty minerality. It represents a sophisticated, age-worthy style of Pinot Gris that balances ripe stone fruit characters with vibrant acidity and elegant oak integration.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Bernhart har hjemme i Schweigen-Rechtenbach i den sydligste udkant af Pfalz, klos op ad den franske grænse nær det historiske Deutsches Weintor. Familiens rødder i landbruget strækker sig flere århundreder tilbage, men det var med Willi og Wilma Bernhart i 1971, at man for alvor begyndte at tappe vin under eget navn. Siden fulgte optagelsen i VDP i 2004 og en officiel økologisk certificering i 2012. I dag drives vingården af Gerd og Sabine Bernhart, som råder over et helt enestående grænseoverskridende terroir: Omkring to tredjedele af de cirka 20 hektar vinmarker ligger rent teknisk på fransk jord i Alsace, underlagt særlige bilaterale traktater, der giver vinene lov til at bære tyske betegnelser. Det vinøse fundament udgøres af kompakte, fossilrige kalkstensjorde, kalkmergel og lerlag fordelt over benchmark-parceller som Schweigener Sonnenberg. I vinkælderen lægges der vægt på spontangæring, bærmekontakt og en fint afstemt fadlagring, hvilket skaber dybt strukturerede, mineralske hvide og røde vine, der fornemt kulminerer i husets Kalkmergel- og Grosses Gewächs-aftapninger.
🍇 Druer
Grauburgunder