Schweigener Sonnenberg Spatburgunder FG
⏳ Drikkevindue
2021 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
roasted duck, creamy mushroom risotto, seared venison
✨ Tekniske specifikationer
The Schweigener Sonnenberg Spätburgunder FG represents the pinnacle of Weingut Bernhart's red winemaking, sourced from the prestigious 'Fürstengrab' (FG) parcel within the historic Sonnenberg vineyard. This unique vineyard literally straddles the border between Germany's Pfalz region and Alsace in France, a testament to a shared viticultural heritage that transcends political boundaries. The soils here are dominated by ancient limestone marl (Kalkmergel), which imparts a distinctively Burgundian character to the Pinot Noir vines. Bernhart meticulously hand-harvests these grapes, followed by traditional fermentation and extended aging in French oak barriques. The resulting wine is celebrated for its deep complexity, showcasing dark cherry and wild berry aromas interwoven with earthy forest floor, subtle spice, and a profound, chalky minerality that reflects its unique borderland terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Bernhart har hjemme i Schweigen-Rechtenbach i den sydligste udkant af Pfalz, klos op ad den franske grænse nær det historiske Deutsches Weintor. Familiens rødder i landbruget strækker sig flere århundreder tilbage, men det var med Willi og Wilma Bernhart i 1971, at man for alvor begyndte at tappe vin under eget navn. Siden fulgte optagelsen i VDP i 2004 og en officiel økologisk certificering i 2012. I dag drives vingården af Gerd og Sabine Bernhart, som råder over et helt enestående grænseoverskridende terroir: Omkring to tredjedele af de cirka 20 hektar vinmarker ligger rent teknisk på fransk jord i Alsace, underlagt særlige bilaterale traktater, der giver vinene lov til at bære tyske betegnelser. Det vinøse fundament udgøres af kompakte, fossilrige kalkstensjorde, kalkmergel og lerlag fordelt over benchmark-parceller som Schweigener Sonnenberg. I vinkælderen lægges der vægt på spontangæring, bærmekontakt og en fint afstemt fadlagring, hvilket skaber dybt strukturerede, mineralske hvide og røde vine, der fornemt kulminerer i husets Kalkmergel- og Grosses Gewächs-aftapninger.
🍇 Druer
Spätburgunder
🍷 ABV
13-14%