Schweigener Sonnenberg Weissburgunder WB
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared veal chops, roasted pork loin with apples, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic Schweigener Sonnenberg, a vineyard famous for its unique cross-border geography spanning the boundary between the German Pfalz and French Alsace, this Weissburgunder (Pinot Blanc) is a masterclass in limestone-driven viticulture. The vines thrive on deep Kalkmergel (calcareous clay) soils, which impart a distinct, chalky minerality and vibrant acidity to the wine. Under the stewardship of the Bernhart family, the grapes are meticulously hand-harvested and fermented using traditional methods, often utilizing large oak casks (Doppelstück) and neutral tonneau to develop a creamy, textured mouthfeel while preserving the pristine, elegant orchard fruit character. The historic border-crossing treaty of 1984 allows these wines, grown on French soil, to be legally produced and bottled in Germany, adding a fascinating layer of geopolitical history to every glass.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Bernhart har hjemme i Schweigen-Rechtenbach i den sydligste udkant af Pfalz, klos op ad den franske grænse nær det historiske Deutsches Weintor. Familiens rødder i landbruget strækker sig flere århundreder tilbage, men det var med Willi og Wilma Bernhart i 1971, at man for alvor begyndte at tappe vin under eget navn. Siden fulgte optagelsen i VDP i 2004 og en officiel økologisk certificering i 2012. I dag drives vingården af Gerd og Sabine Bernhart, som råder over et helt enestående grænseoverskridende terroir: Omkring to tredjedele af de cirka 20 hektar vinmarker ligger rent teknisk på fransk jord i Alsace, underlagt særlige bilaterale traktater, der giver vinene lov til at bære tyske betegnelser. Det vinøse fundament udgøres af kompakte, fossilrige kalkstensjorde, kalkmergel og lerlag fordelt over benchmark-parceller som Schweigener Sonnenberg. I vinkælderen lægges der vægt på spontangæring, bærmekontakt og en fint afstemt fadlagring, hvilket skaber dybt strukturerede, mineralske hvide og røde vine, der fornemt kulminerer i husets Kalkmergel- og Grosses Gewächs-aftapninger.
🍇 Druer
Weissburgunder
🍷 ABV
12.5-13.5%