Sivaner Trocken
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
white asparagus, pan-seared trout, roasted pork loin
✨ Tekniske specifikationer
Weingut Bernhart's dry Silvaner (often spelled Sylvaner, nodding to the estate's French border heritage) is a brilliant showcase of a historic grape that has graced the Pfalz region for centuries. Grown on the limestone-rich clay soils of Schweigen-Rechtenbach, the vines benefit from a unique microclimate where cool breezes from the Vosges Mountains meet the warm Pfalz sun. Bernhart vinifies this wine primarily in stainless steel to preserve its natural, crisp vitality. The result is a beautifully structured dry white that captures the classic, subtle herbal tones and earthy minerality of the variety, paying homage to the traditional, honest style of Pfalz viticulture.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Bernhart har hjemme i Schweigen-Rechtenbach i den sydligste udkant af Pfalz, klos op ad den franske grænse nær det historiske Deutsches Weintor. Familiens rødder i landbruget strækker sig flere århundreder tilbage, men det var med Willi og Wilma Bernhart i 1971, at man for alvor begyndte at tappe vin under eget navn. Siden fulgte optagelsen i VDP i 2004 og en officiel økologisk certificering i 2012. I dag drives vingården af Gerd og Sabine Bernhart, som råder over et helt enestående grænseoverskridende terroir: Omkring to tredjedele af de cirka 20 hektar vinmarker ligger rent teknisk på fransk jord i Alsace, underlagt særlige bilaterale traktater, der giver vinene lov til at bære tyske betegnelser. Det vinøse fundament udgøres af kompakte, fossilrige kalkstensjorde, kalkmergel og lerlag fordelt over benchmark-parceller som Schweigener Sonnenberg. I vinkælderen lægges der vægt på spontangæring, bærmekontakt og en fint afstemt fadlagring, hvilket skaber dybt strukturerede, mineralske hvide og røde vine, der fornemt kulminerer i husets Kalkmergel- og Grosses Gewächs-aftapninger.
🍇 Druer
Silvaner