Assortment Case
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–20 years from vintage release, with the robust red selections showing exceptional aging potential.
🍽️ Mad & Vin-match
grilled ribeye steak, slow-braised short ribs, roasted rack of lamb
✨ Tekniske specifikationer
The Bevan Cellars Assortment Case represents a curated journey through the spectacular, high-octane portfolio of winemaker Russell Bevan. Rather than a single bottling, this collection brings together a hand-selected array of Bevan's most coveted, limited-production releases. These wines are sourced from some of the most prestigious vineyard sites in Napa Valley and Sonoma County, including the volcanic soils of Oakville's Tench Vineyard and the steep slopes of Sugarloaf Mountain. Known for his uncompromising pursuit of flavor, Russell Bevan crafts wines defined by their monumental concentration, plush textures, and explosive aromatics. This assortment typically showcases his legendary, multi-layered Cabernet Sauvignons and proprietary red blends, offering collectors a comprehensive look at the opulent, hedonistic style that has earned the winery numerous perfect scores and a dedicated cult following.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bevan Cellars blev grundlagt i 2005 af den autodidakte vinmager Russell Bevan og opnåede lynhurtigt kultstatus på den californiske vinscene. Vingården er berømt for sin kompromisløst overdådige, hedonistiske og millimeterpræcise vinfremstilling. Bevan samarbejder tæt med førende drueavlere i de bedste mikroklimaer på tværs af Napa Valley og Sonoma County. Druerne hentes fra berømte terroirs, herunder Tench Vineyards røde vulkanske og alluviale jorde i det østlige Oakville, de stenede skråninger ved Sugarloaf Mountain samt kølige, kystnære parceller i Russian River Valley og Petaluma Gap. Markarbejdet er præget af bæredygtig drift og omhyggelig løvvægsstyring, hvor frugten først høstes ved perfekt fysiologisk modenhed. I kælderen arbejder Bevan ud fra princippet om minimal intervention med spontangæring, kompromisløs druesortering og skræddersyet fadlagring på fransk eg. Blandt husets referencevine findes enkeltmarks-Cabernet Sauvignoner fra Tench Vineyard og Sugarloaf Mountain, eksklusive rødvinsblends som Ontogeny og EE samt mundfyldende, spændstige Chardonnayer fra Sonoma Coast og Ritchie Vineyard.