Bench Vineyard Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–20 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
prime ribeye steak, roasted rack of lamb, braised beef short ribs
✨ Tekniske specifikationer
Bevan Cellars is renowned for crafting some of the most opulent, voluptuous, and intensely concentrated Cabernet Sauvignons in Napa Valley. Winemaker Russell Bevan's signature style shines through his sourcing from prestigious benchland locations, where well-drained alluvial soils at the base of the mountain ranges yield fruit of extraordinary depth and power. The winemaking philosophy centers on extreme physiological ripeness, meticulous berry selection, and aging in prime French oak barrels. This approach coaxes out a remarkably plush texture, seamless tannins, and a lavish flavor profile defined by dark bramble fruit, crème de cassis, espresso, and refined mineral undertones, capturing the majestic scale of Napa Valley's finest terroirs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bevan Cellars blev grundlagt i 2005 af den autodidakte vinmager Russell Bevan og opnåede lynhurtigt kultstatus på den californiske vinscene. Vingården er berømt for sin kompromisløst overdådige, hedonistiske og millimeterpræcise vinfremstilling. Bevan samarbejder tæt med førende drueavlere i de bedste mikroklimaer på tværs af Napa Valley og Sonoma County. Druerne hentes fra berømte terroirs, herunder Tench Vineyards røde vulkanske og alluviale jorde i det østlige Oakville, de stenede skråninger ved Sugarloaf Mountain samt kølige, kystnære parceller i Russian River Valley og Petaluma Gap. Markarbejdet er præget af bæredygtig drift og omhyggelig løvvægsstyring, hvor frugten først høstes ved perfekt fysiologisk modenhed. I kælderen arbejder Bevan ud fra princippet om minimal intervention med spontangæring, kompromisløs druesortering og skræddersyet fadlagring på fransk eg. Blandt husets referencevine findes enkeltmarks-Cabernet Sauvignoner fra Tench Vineyard og Sugarloaf Mountain, eksklusive rødvinsblends som Ontogeny og EE samt mundfyldende, spændstige Chardonnayer fra Sonoma Coast og Ritchie Vineyard.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon