Curmudgeon Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–20 years from the vintage release, though highly approachable in its youth due to the exceptionally plush tannin profile.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted prime rib, grilled ribeye steak, braised lamb shanks
✨ Tekniske specifikationer
While the specific 'Curmudgeon' bottling is an elusive or highly limited release within the Bevan Cellars portfolio, it represents the quintessential winemaking philosophy of Russell Bevan. Sourced from premier, low-yielding vineyard sites across the Napa Valley, Bevan's Cabernet Sauvignons are celebrated for their unapologetically opulent, hedonistic, and powerful style. The grapes are harvested at peak physiological ripeness, ensuring incredibly concentrated fruit flavors. In the cellar, the wine undergoes a meticulous fermentation process followed by extensive aging in 100% new French oak barrels. This results in a signature profile defined by voluptuous dark fruit, creme de cassis, espresso, and seamless, velvety tannins that coat the palate, embodying the modern cult Cabernet style of Napa Valley.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bevan Cellars blev grundlagt i 2005 af den anerkendte, autodidakte vinmager Russell Bevan og Victoria De Crescenzo og har siden etableret sig som en af Californiens mest prestigefyldte og topanmeldte kultproducenter. Vingården har base i Napa Valley og henter sine druer fra minutiøst udvalgte parceller på legendariske terroirs i både Napa og Sonoma – herunder eftertragtede marker i Oakville, Pritchard Hill og Bennett Valley. Russell Bevans filosofi i mark og kældre bygger på kompromisløs markpleje, lave udbytter og en nænsom, minimalistisk vinificering, der fremhæver vinens renhed, overdådige fylde og dybe tekstur. Bevan Cellars nyder international anerkendelse for sine monumentale og koncentrerede Cabernet Sauvignon-vine og Bordeaux-blends som Ontogeny, foruden bemærkelsesværdige enkeltmarks-aftapninger på Pinot Noir, Syrah og Chardonnay.
🍇 Grape Varieties
Cabernet Sauvignon