Dry Stack Vineyard Syrah
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5 to 15 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb, grilled ribeye steak, wild game stew
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the cool, fog-kissed Bennett Valley AVA in Sonoma County, the Dry Stack Vineyard is legendary for its rocky, volcanic soils and the historic hand-laid stone walls that give the site its name. Russell Bevan harnesses this unique terroir to craft a Syrah of immense power and striking complexity. The vineyard's cool climate allows for an extended growing season, resulting in a wine that beautifully balances intense dark fruit flavors with savory elements of black pepper, smoked meats, and crushed stones. Bevan's meticulous winemaking coaxes out an opulent, velvety texture while preserving the vibrant acidity and structural integrity characteristic of this exceptional site.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bevan Cellars blev grundlagt i 2005 af den autodidakte vinmager Russell Bevan og opnåede lynhurtigt kultstatus på den californiske vinscene. Vingården er berømt for sin kompromisløst overdådige, hedonistiske og millimeterpræcise vinfremstilling. Bevan samarbejder tæt med førende drueavlere i de bedste mikroklimaer på tværs af Napa Valley og Sonoma County. Druerne hentes fra berømte terroirs, herunder Tench Vineyards røde vulkanske og alluviale jorde i det østlige Oakville, de stenede skråninger ved Sugarloaf Mountain samt kølige, kystnære parceller i Russian River Valley og Petaluma Gap. Markarbejdet er præget af bæredygtig drift og omhyggelig løvvægsstyring, hvor frugten først høstes ved perfekt fysiologisk modenhed. I kælderen arbejder Bevan ud fra princippet om minimal intervention med spontangæring, kompromisløs druesortering og skræddersyet fadlagring på fransk eg. Blandt husets referencevine findes enkeltmarks-Cabernet Sauvignoner fra Tench Vineyard og Sugarloaf Mountain, eksklusive rødvinsblends som Ontogeny og EE samt mundfyldende, spændstige Chardonnayer fra Sonoma Coast og Ritchie Vineyard.
🍇 Druer
Syrah
🍷 ABV
Syrah