EE Red
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–20 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted prime rib, grilled dry-aged ribeye, slow-braised lamb shanks
✨ Tekniske specifikationer
The Bevan Cellars 'EE' Proprietary Red is a tour de force blend of Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc, primarily sourced from the acclaimed Tench Vineyard in Oakville. Located on the iron-rich, red volcanic soils of the eastern Oakville bench—directly adjacent to Screaming Eagle—this unique terroir imparts a distinctive mineral energy and profound structural depth to the fruit. The 'EE' bottling is celebrated for its seamless marriage of Cabernet Sauvignon's muscular dark fruit with the exotic, floral, and savory complexity of Cabernet Franc. Winemaker Russell Bevan employs meticulous block selection and lavish aging in new French oak to craft a wine of monumental concentration, velvety texture, and vibrant aromatic lift, making it a benchmark representation of contemporary Napa Valley cult red blends.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bevan Cellars blev grundlagt i 2005 af den autodidakte vinmager Russell Bevan og opnåede lynhurtigt kultstatus på den californiske vinscene. Vingården er berømt for sin kompromisløst overdådige, hedonistiske og millimeterpræcise vinfremstilling. Bevan samarbejder tæt med førende drueavlere i de bedste mikroklimaer på tværs af Napa Valley og Sonoma County. Druerne hentes fra berømte terroirs, herunder Tench Vineyards røde vulkanske og alluviale jorde i det østlige Oakville, de stenede skråninger ved Sugarloaf Mountain samt kølige, kystnære parceller i Russian River Valley og Petaluma Gap. Markarbejdet er præget af bæredygtig drift og omhyggelig løvvægsstyring, hvor frugten først høstes ved perfekt fysiologisk modenhed. I kælderen arbejder Bevan ud fra princippet om minimal intervention med spontangæring, kompromisløs druesortering og skræddersyet fadlagring på fransk eg. Blandt husets referencevine findes enkeltmarks-Cabernet Sauvignoner fra Tench Vineyard og Sugarloaf Mountain, eksklusive rødvinsblends som Ontogeny og EE samt mundfyldende, spændstige Chardonnayer fra Sonoma Coast og Ritchie Vineyard.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc