Proprietary Red
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5 to 20 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, braised lamb shanks, roasted prime rib
✨ Tekniske specifikationer
The Bevan Cellars Proprietary Red is a masterclass in modern Napa Valley opulence, showcasing winemaker Russell Bevan's signature style of lavish fruit concentration, velvety texture, and seamless structure. Typically crafted from prime vineyard sites such as the rocky, volcanic slopes of Sugarloaf Mountain in southern Napa Valley, this proprietary blend highlights the spectacular synergy between Cabernet Franc and Cabernet Sauvignon, often rounded out with Merlot. The vineyard's unique microclimate, where cool breezes from San Pablo Bay collide with intense afternoon sun, allows the grapes to achieve peak physiological ripeness while retaining essential acidity. In the cellar, Bevan employs meticulous berry sorting, cold soaks, and aging in new French oak barrels to craft a wine of immense power, purity, and complexity. It stands as a benchmark for contemporary California red blends, celebrated for its expressive aromatics of blue and black fruits, exotic spices, and plush, cashmere-like tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bevan Cellars blev grundlagt i 2005 af den autodidakte vinmager Russell Bevan og opnåede lynhurtigt kultstatus på den californiske vinscene. Vingården er berømt for sin kompromisløst overdådige, hedonistiske og millimeterpræcise vinfremstilling. Bevan samarbejder tæt med førende drueavlere i de bedste mikroklimaer på tværs af Napa Valley og Sonoma County. Druerne hentes fra berømte terroirs, herunder Tench Vineyards røde vulkanske og alluviale jorde i det østlige Oakville, de stenede skråninger ved Sugarloaf Mountain samt kølige, kystnære parceller i Russian River Valley og Petaluma Gap. Markarbejdet er præget af bæredygtig drift og omhyggelig løvvægsstyring, hvor frugten først høstes ved perfekt fysiologisk modenhed. I kælderen arbejder Bevan ud fra princippet om minimal intervention med spontangæring, kompromisløs druesortering og skræddersyet fadlagring på fransk eg. Blandt husets referencevine findes enkeltmarks-Cabernet Sauvignoner fra Tench Vineyard og Sugarloaf Mountain, eksklusive rødvinsblends som Ontogeny og EE samt mundfyldende, spændstige Chardonnayer fra Sonoma Coast og Ritchie Vineyard.
🍇 Druer
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot