Showket Vineyard Babs Cuvee Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 8–20 years from the vintage release, allowing its intense concentration and structural elements to beautifully integrate.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted rack of lamb, braised beef short ribs
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary Showket Vineyard, perched on the iron-rich, red volcanic slopes of eastern Oakville, this cuvée is a monument to Napa Valley's golden era of cult Cabernet. Winemaker Russell Bevan crafted the 'Babs Cuvee' as a deeply personal tribute to his mother, Barbara, selecting only the most opulent and texturally seamless barrels from the property. The vineyard's unique terroir—situated near esteemed neighbors like Dalla Valle—endows the wine with an extraordinary combination of lavish dark fruit, crushed rock minerality, and velvety tannins. Because the Showket Vineyard was later sold to Peter Michael Winery, these early Bevan bottlings have become highly sought-after collector's items, capturing a fleeting moment in Oakville's winemaking history.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bevan Cellars blev grundlagt i 2005 af den autodidakte vinmager Russell Bevan og opnåede lynhurtigt kultstatus på den californiske vinscene. Vingården er berømt for sin kompromisløst overdådige, hedonistiske og millimeterpræcise vinfremstilling. Bevan samarbejder tæt med førende drueavlere i de bedste mikroklimaer på tværs af Napa Valley og Sonoma County. Druerne hentes fra berømte terroirs, herunder Tench Vineyards røde vulkanske og alluviale jorde i det østlige Oakville, de stenede skråninger ved Sugarloaf Mountain samt kølige, kystnære parceller i Russian River Valley og Petaluma Gap. Markarbejdet er præget af bæredygtig drift og omhyggelig løvvægsstyring, hvor frugten først høstes ved perfekt fysiologisk modenhed. I kælderen arbejder Bevan ud fra princippet om minimal intervention med spontangæring, kompromisløs druesortering og skræddersyet fadlagring på fransk eg. Blandt husets referencevine findes enkeltmarks-Cabernet Sauvignoner fra Tench Vineyard og Sugarloaf Mountain, eksklusive rødvinsblends som Ontogeny og EE samt mundfyldende, spændstige Chardonnayer fra Sonoma Coast og Ritchie Vineyard.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon