Showket Vineyard Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 10-25 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted rack of lamb, braised beef short ribs
✨ Tekniske specifikationer
The Bevan Cellars Showket Vineyard Cabernet Sauvignon represents a legendary chapter in Napa Valley's modern wine history. Situated on the iron-rich, red volcanic soils of the eastern hills of Oakville, the Showket Vineyard was highly prized for producing grapes of extraordinary concentration and complexity. Winemaker Russell Bevan harnessed this exceptional terroir to craft a spectacularly opulent, full-bodied Cabernet Sauvignon defined by intense dark fruit, graphite, and seamless tannins. This bottling remains a collector's treasure, particularly because the vineyard was acquired by Peter Michael Winery in 2009, making these early Bevan releases rare relics of a celebrated Oakville site.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bevan Cellars blev grundlagt i 2005 af den autodidakte vinmager Russell Bevan og opnåede lynhurtigt kultstatus på den californiske vinscene. Vingården er berømt for sin kompromisløst overdådige, hedonistiske og millimeterpræcise vinfremstilling. Bevan samarbejder tæt med førende drueavlere i de bedste mikroklimaer på tværs af Napa Valley og Sonoma County. Druerne hentes fra berømte terroirs, herunder Tench Vineyards røde vulkanske og alluviale jorde i det østlige Oakville, de stenede skråninger ved Sugarloaf Mountain samt kølige, kystnære parceller i Russian River Valley og Petaluma Gap. Markarbejdet er præget af bæredygtig drift og omhyggelig løvvægsstyring, hvor frugten først høstes ved perfekt fysiologisk modenhed. I kælderen arbejder Bevan ud fra princippet om minimal intervention med spontangæring, kompromisløs druesortering og skræddersyet fadlagring på fransk eg. Blandt husets referencevine findes enkeltmarks-Cabernet Sauvignoner fra Tench Vineyard og Sugarloaf Mountain, eksklusive rødvinsblends som Ontogeny og EE samt mundfyldende, spændstige Chardonnayer fra Sonoma Coast og Ritchie Vineyard.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon